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                                                                                                                                                                          博狗公司

                                                                                                                                                                          蓝心网

                                                                                                                                                                          2017-12-13 11:18:56

                                                                                                                                                                            腊八节的由来有两个传说。

                                                                                                                                                                              一说佛祖释迦牟尼成佛前进山修行。十二月初八这天因饥饿劳累栽倒路旁,被一牧羊女发现,用大米粥救活,使他大彻大悟,得道成佛。

                                                                                                                                                                              一说,明朝皇帝朱元璋小时给财主放牛,因牛腿摔断被财主关在一间屋子里,3天没给饭吃,他饥饿难忍,到处搜寻,终于发现了一个老鼠洞,从中挖掘出豆、谷等各种粮食,煮成粥食用,觉得非常香甜。后来朱元璋做了皇帝,想起小时候吃那顿粥的味道,就命太监用各种粮食煮了一锅糖粥,欢宴群臣,后朝中文武百官争相效仿并传入民间,遂成了一种节日习俗。因朱元璋吃糖粥的日子是腊月初八, 所以这粥也就叫“腊八粥”了。

                                                                                                                                                                            “腊八”也是佛教的盛大节日。新中国成立以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把 它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干, 积一年的余粮,到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。

                                                                                                                                                                              喝腊八粥

                                                                                                                                                                            腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。

                                                                                                                                                                            腊八粥各地食俗

                                                                                                                                                                            腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

                                                                                                                                                                            山东

                                                                                                                                                                            在山东 “孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。

                                                                                                                                                                            四川

                                                                                                                                                                            地大人多.腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关,而粥喝在腊八,也算是喝出了花样,喝出了水平。

                                                                                                                                                                            天津

                                                                                                                                                                            讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

                                                                                                                                                                            山西

                                                                                                                                                                            腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

                                                                                                                                                                            腌腊八蒜

                                                                                                                                                                            中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。

                                                                                                                                                                            根据有关资料,据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”字,其实欠人家的,终究是要还的。老北京临年关,街巷胡同有卖辣菜的,可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?原来,卖腊八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下,怎么街上还有喊着催债呀!再说了,你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了,所以腊八蒜不能下街吆喝,都是一家一户自己动手泡腊八蒜,自己先给自己算算,今年这个年怎么过。

                                                                                                                                                                            腊八蒜怎么做?其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

                                                                                                                                                                            最近,国际上一种新的贸易统计方法有望让中国摘掉“顺差大国”的帽子。1月16日,经合组织与世贸组织联合推出全球贸易测算新方法——附加值贸易测算法。按照此方法,中美贸易顺差缩水25%。

                                                                                                                                                                            如实反映国际产业链

                                                                                                                                                                            “附加值贸易测算法”是基于全球化时代国际贸易现状而产生的。如今,很多产品不是只在一国生产,而是分散在各国,要经过全球产业链上的各个环节。新方法就是根据这种现实,以单个商品在全球生产链上不同经济体产生的附加值为基础进行贸易统计,而传统方法仅仅统计各经济体的进出口账面数据。

                                                                                                                                                                            比如一件标价150美元的“中国制造”电子产品出口到美国,其主要部件是从韩国进口的,价值130美元,按照传统国际贸易统计方法,中国对美国产生了150美元顺差;按照附加值贸易统计法,对美国顺差大部分产生于韩国,中国只占一小部分。

                                                                                                                                                                            中国社会科学院世界经济与政治研究所国际贸易研究室主任宋泓认为,传统统计方法暗含一种假定,即:出口产品的价值都是该国创造的,是该国单打独斗完成的。实际上,这样的统计已不能够反映全球化生产的现实,需要改变。

                                                                                                                                                                            专家指出,传统方法只测算总贸易流量,无法准确反映生产链全部过程,原产地被误读。同时,也不能反映其他国家对产品生产的贡献,产品出口方贸易额被高估。而新方法通过考察附加值的进出口,可以更为全面地了解国际贸易和各国之间的商业关系,有助于更好地理解国际产业链。

                                                                                                                                                                            经合组织秘书长古里亚和世界贸易组织总干事拉米共同呼吁各国支持附加值贸易测算法,认为新方法将帮助各国政府制定更符合国家利益的贸易政策。两大组织也将采取后续行动。

                                                                                                                                                                            中国顺差大幅缩水

                                                                                                                                                                            按照传统方法,中国目前存在巨额贸易顺差,古里亚表示,按照附加值测算,2009年中国对美贸易顺差大约“缩水”25%,其中一个重要原因是美国附加值的进口占较大比重。

                                                                                                                                                                            拉米分析说,实际上,商品从中国出口到全球市场前,已经给许多国家带来了增加值。拉米称,国际贸易商品不是中国制造,不是美国制造,而是全球制造。

                                                                                                                                                                            亚洲开发银行的报告显示,2009年,中国在苹果手机贸易上对美出口值约为20亿美元,若以附加值测算,中国在这一贸易上对美出口额实际仅为7300万美元;而中国当年也从美国进口1.215亿美元苹果手机零部件,若以附加值测算,中国在这项贸易上对美实际存在4800多万美元的贸易逆差,而不是顺差。

                                                                                                                                                                            有漏洞的传统统计方法让中国一直含冤戴着“顺差大国”的帽子,并因此成为某些国家动辄对华设置贸易壁垒和指责汇率政策的理由。实际上,中国出口中多达六成来自外商控股企业,比如2009年,中国对美有1400多亿美元的顺差,其中约有76%是外资企业造成的,而这些外资企业,主要又是美国在华投资的企业。根据新方法,实际由外商赚取的价值,将从中国大规模的贸易顺差中被剔除出去。

                                                                                                                                                                            有利于减少贸易壁垒

                                                                                                                                                                            新方法提醒人们,当今世界贸易已是你中有我,我中有你,过多关注双边贸易的盈与亏已没有意义,同时,为保护自己利益而对他国设置贸易壁垒、人为制造贸易摩擦更是损人不利己。

                                                                                                                                                                            经合组织贸易政策高级分析师塞巴斯蒂安·米鲁多说,新的统计方法清晰地显示出“自由贸易”的重要性,因为一国贸易和国内经济政策将不仅影响其直接贸易伙伴,还将通过国际产业链传导到整个国际市场。相反,贸易壁垒不仅对一个国家的竞争力产生巨大不利影响,而且有可能扰乱甚至中断国际产业链。国际贸易谈判需要正视这些新的现实,各国政府也需要采取措施帮助出口企业更好管理其在国际价值链中的地位。

                                                                                                                                                                            拉米认为,在国际贸易的这种新配置中,商业问题大大超出了单纯的贸易失衡范畴。也就是说,当中国对美出口包含近50%的中国增值部分而美国对华出口包含80%至90%的美国增值部分时,双边贸易失衡问题就变得毫无意义了。拉米呼吁,各国要开放贸易合作,抵制地方保护主义和地域限制。

                                                                                                                                                                            2008年国际金融危机以来,国际社会关于全球治理的呼声愈益高涨。然而,各国在一系列问题上存在争议,围绕主导权和既得利益展开博弈。概而言之,全球经济治理大致面临八大挑战。

                                                                                                                                                                            首先,治理体系有失均衡。发达国家的经济模式在金融危机中虽受到冲击,但以美国为代表的发达国家掌握着全球治理机制,主导国际规则制定权和解释权,垄断着全球化进程和利益分配的主动权,因而可望通过资本链与货物链向下游国家转嫁危机。危机发生以来,20国集团成为全球治理的主要载体,以中国为代表的新兴国家首次以平等地位在全球治理进程中崭露头角,但仍不足以抗衡发达国家的优势地位。

                                                                                                                                                                            第二,治理主体存在缺失。全球范围逐渐形成了数以百计的政府间组织,这些组织从不同领域、不同层次推进国际治理。但是,现行由主权国家组成的国际组织缺乏主权国家享有的排他性公共权力,因而无法有效行使话语权。

                                                                                                                                                                            第三,治理机制缺乏弹性。此次国际金融危机表明,联合国、世界银行和国际货币基金组织等国际治理机制均有待于适应全球治理新形势。20国集团虽已成为全球经济治理的主要平台,但仍停留在“临时性政治俱乐部”阶段,尚待建立和完善全球化监管机制、政策执行机制、治理主体结构,等等。

                                                                                                                                                                            第四,治理客体存在争议。后金融危机时期,世界各国面临各种不同的问题,因而需要通过国际制度或非制度安排,就需要治理的领域和具体问题达成一致。然而,世界各国对各类问题的关切度不同,因而围绕全球治理的议题设定展开激烈的博弈,围绕治理规则展开较量。

                                                                                                                                                                            第五,治理效果有待彰显。缺乏监管机制的经济全球化不具有可持续性,同样,缺乏“同舟共济”精神的全球治理也不具有可持续性。长期以来,发达国家受国内政治或本国利益驱使,纷纷利用其政治和经济优势,利用全球治理推销西式政治体制和价值观,维护本国既得利益,而置他国利益于不顾。

                                                                                                                                                                            第六,治理理论存在争议。回顾历史,全球化主要由跨国公司推动。然而,迄今为止,全球经济治理的理论主要停留在国家层面。进而言之,现行全球治理理论由发达国家学术界率先提出,因而有悖于广大发展中国家的经济与社会发展的实际状况。

                                                                                                                                                                            第七,需要适应国际法规。全球治理需要各主权行为体依法让渡一定的主权,并容纳更多的非主权行为体成为全球治理的伙伴。显然,上述行为直接与联合国宪章关于主权独立的原则相违背。如何处理好国际法和全球治理之间的关系,已构成各利益攸关方必须解决的重大问题。

                                                                                                                                                                            第八,国际社会亟待培植集体行动意识。从全球范围看,受政治周期和经济周期影响,各主要大国在全球治理领域各行其是倾向愈益明显。未来,南北国家之间在国际政治和经济体系中地位失衡的状态均难有改观,任何新的治理机制和规则的创立,只要无法得到美国和主要发达国家的认可和支持,只得“绕道走”。

                                                                                                                                                                            在这个快速变化的世界,新的挑战层出不穷,新的机遇无处不在,如何趋利避害,如何谋划未来发展利益,构成全球治理的重要理论和政策课题。

                                                                                                                                                                            (作者为中国国际问题研究所副所长 刘友法)

                                                                                                                                                                            ■ 第一发布

                                                                                                                                                                            今年春运,火车站票是否应该实行半价,是最受争议的话题。实际上,早在2007年1月,重庆律师王彦就曾向铁道部发出公开信,呼吁对站票施行半价优惠。今年网络的一则微博呼吁,再度引发网友跟进讨论。

                                                                                                                                                                            铁道部先是回应,无座车票打折或半价出售存在统计乘坐区间的难题,继而说票价的定价权并不归属铁道部,定价的问题最终还是由国家发改委拍板。但关于站票和坐票等价,是否有损公平的争论,仍在持续。网络上支持“站票半价”的声音占了绝大多数。

                                                                                                                                                                            根据本期新京报“京报调查”(新京报《评论周刊》与清研咨询联合推出)的结果显示,有91.1%的受访者支持火车票站票降价,明确提出“反对”的,仅为4.7%。这可能和大多数人“站火车”的痛苦体验有关,在调查对象中,有88.3%的人都曾经购买过站票。数据交叉分析发现,买过站票的支持降价的比例高达93.0%,而没买过站票的人中,支持降价的比例略低一些,为77.1%。

                                                                                                                                                                            对于站票该怎么降的问题,选择“根据乘车时段、坐车时长等因素确立阶梯价格标准”的比例,略高于“统一半价”。在反对站票半价的声音中,有一种理由就是如果火车站票半价,那么公交、地铁等公共交通也要实行优惠,但反对者会说在坐车时长上有很大差别。这可能是近五成人认为调价要考虑“乘车时段和坐车时长”的原因,毕竟在中国文化背景下,春节回家几乎可算是“刚性”需求,而拥挤地站上十几个小时,和挤一个小时公交还是不可同日而语。

                                                                                                                                                                            但在降价时段的问题上,超过七成的人选择了“全年任何时段都推行”,远远超过了“只要是法定节假日都推行”“主要在春运等少数特殊时段推行”两个选项之和。可见对“公平”的渴求,还是影响了大多数人的选择。

                                                                                                                                                                            不过,尽管支持降价的比例占绝大多数,对降价后果的担忧也不少。对“降价后最可能出现哪些情况”的问题,有61.8%的人选择了“可能会出现买站票者上车后坐空座的‘搭便车’现象”,这也印证了铁道部所回应的,难以避免站票者中途占空座的担忧。尽管有人说可以通过售完座票再卖站票的方式避免,但因为长途列车存在分区段售票的情况,确实很难避免长途站票在某些区间“蹭座”的可能。

                                                                                                                                                                            此外,还有39.8%的人选择“会出现抢买站票、坐票没人买的现象,浪费铁路资源”;34.2%的人选择“需要铁道部更改系统或加大监管,付出的成本太大”。从这些担忧可见,站票降价即便能够推行,还存在很多技术上的问题需要化解。 新京报记者 王华

                                                                                                                                                                            ■ 受访者背景资料

                                                                                                                                                                            性别

                                                                                                                                                                            男 72.4% 女 27.6%

                                                                                                                                                                            是否买过站票

                                                                                                                                                                            买过 88.3%

                                                                                                                                                                            没买过 11.7%

                                                                                                                                                                            收入

                                                                                                                                                                            2000元以下 9.2%

                                                                                                                                                                            2000-3500元 28.2%

                                                                                                                                                                            3500-5000元 25.9%

                                                                                                                                                                            5000-8000元 20.5%

                                                                                                                                                                            8000元以上 13.5%

                                                                                                                                                                            无收入 2.7%

                                                                                                                                                                            职业

                                                                                                                                                                            企业职员 32.3%

                                                                                                                                                                            公司管理者 15.1%

                                                                                                                                                                            公务员或社会团体、事业单位干部 11.0%

                                                                                                                                                                            专业人士(教师、律师、艺术家、运动员、医务人员等) 18.2%

                                                                                                                                                                            学生 5.4%

                                                                                                                                                                            工人 4.1%