Loading
0

冬笋怎么做好吃(冬笋的做法大全)

冬笋炒腊肉

材料:

冬笋250g,腊肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽1汤匙(15g),油1汤匙(15ml)

做法:

1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

美食点评:冬笋炒腊肉中的两样主要食材都带有浓厚的冬天气氛,脆嫩的冬笋裹上浓浓的腊肉味道,整个冬天都感到很满足。

冬笋爆鸡片

材料:

山鸡脯肉50g,冬笋25g,黄瓜25g,蛋清1个,调味品适量。

做法:

1、鸡肉洗净,切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净,切片。葱、姜切丝,芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌,再入蛋清、淀粉勾芡。

2、锅内放植物油烧至五成热时,边放鸡片用炒匀划散捞出,沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。

3、锅内放猪油烧至六成熟时,放葱、姜、笋片煸炒,再下黄瓜片、鸡片,烹上对好的汁,颠翻几下,淋上麻油即成。

美食点评:此菜味美可口,清香袭人,有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。但脾胃虚寒者慎用.鸡肉以嫩者为宜,老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。

腐乳冬笋

材料:

新鲜冬笋200克,湖南腐乳10克,盐2克,食用油少许、鸡精2克。

做法:

1、新鲜冬笋去掉外面的老皮,洗净后切成薄片。

2、菜锅洗干净,倒入适量食用油,烧热后将腐乳汁倒入划散,等腐乳出香味后冬笋,加调料翻炒,淋明油出锅即成。

美食点评:腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。此菜脆爽适口,腐乳香味浓郁,特别开胃。

冬笋肉丝尖椒

材料:

冬笋100克,瘦猪肉50克,青尖椒20克,植物油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。

做法:

1、将冬笋和尖椒洗净,切成丝;

2、将猪肉洗净,切成丝;

3、炒锅置旺火上倒入植物油,先入葱、姜煸香,加入肉丝炒至将熟时,倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒,再加入少许清水焖一会儿,放入精盐、味精出锅即成。

美食点评:此菜吃起来很爽口,具有清热解毒,开胃消食,去脂瘦身的作用。

上一页12下一页

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/100034.html

最后编辑于:2021/9/30作者: 蓝心网

蓝心网主要分享健康养生知识,包括心理健康知识、功效与作用查询、健康养生知识、生活小妙招、药品信息查询等为网友提供健康知识分享交流,欢迎您的加入!

暂无评论

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注