夏季养生汤

进入夏季,天气炎热,人们体内新陈代谢会加速,水分和营养流失比平时更快,但另一方面高温阴雨天气又容易让人产生身体疲劳之感,这时就要饮用一些营养丰富的汤水补充营养了。初夏宜饮清热祛湿汤。

一、赤小豆粟米须煲生鱼汤

材料:赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克),生姜3片。

做法:赤小豆、粟米须洗净,稍浸泡。生鱼宰净,晾干,用少许姜丝起锅,将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后,再加入生鱼滚后,改为小火煲约1个半小时,放入适量盐即可。

功效:赤小豆有利水除湿,消肿解毒的功效,再配上利水的粟米须煲生鱼则能健脾开胃、利水去湿,而生鱼亦能健脾利水,且营养价值高,这个汤正适合这个时节饮用。

夏季养生汤-1

 

二、瘦肉蛋花枸杞汤

材料:枸杞1斤,瘦肉100克,鸡蛋1个,生姜一块。

做法:枸杞清洗干净,摘下叶子,枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水,放进姜片和枸杞茎,大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火,把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入,得很薄的胡萝卜片,不用盖盖子,煮5分钟,放盐调味即可。

功效:枸杞叶中医称之为“天精草”,含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清热舒肝的食疗作用。

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