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凉面做法大全(四川凉面做法大全)

每到夏季的情况下,很多人 都是苦暑,全都吃不进去,这个时候假如来一碗干干净净的凉皮,不但能补充人体的动能,并且凉皮的样式和味儿各种各样,备受大街小巷老老少少的钟爱。凉皮关键带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等微量元素。在大小暑吃上一碗凉皮,心里的暑热猛然就要了一半,今日就给大伙儿介绍一下几种四川凉面的做法。

一、四川鸡丝凉面

生产原材料疫苗味增拉面250克、鸡翅2条、姜3片、葱2段、麻椒10粒、丝瓜1根、黄豆芽200克

生产料汁料疫苗花生酱6汤勺(90Ml)、凉白开水8汤勺(120Ml)、生抽1汤勺(15ml)、海鲜酱油1汤勺(15ml)、盐1汤匙(5克)、醋1汤勺(15ml)、糖1汤匙(5克)、味精1/2汤匙(3克)、芝麻油1汤匙(5ml)、蒜头8瓣、香辣牛肉酱1汤勺(15克)、白芝麻少量

生产作法疫苗

1、锅中倒进冷水,放进鸡翅,生姜片,葱段和麻椒,火灾烧开后,去掉白沫子,再次煮10分钟。煮开后放凉削皮,将鸡肉撕成细丝。丝瓜清洗后切条。另一锅中倒进冷水,水开后,放进清洗的黄豆芽焯30秒后捞起来。

2、蒜头削皮清洗后碾成蒜末。将花生酱倒进碗中,再倒进凉白开水,用筷子沿同一方向划圈拌和稀释液。再加入生抽,海鲜酱油,盐,醋,糖,味精,芝麻油搅拌均匀,再依据自身的爱好加入适当蒜末,香辣牛肉酱和白芝麻。

3、锅中倒进一定量冷水,火灾烧开后,放进味增拉面,低火煮3至5分鐘后捞起来,反复过凉洗澡,控干后,倒进植物油拌和以防黏连。

4、将面盛入碗中,放进鸡丝,黄瓜丝,黄豆芽,再淋上料汁料搅拌均匀就可以。

二、四川老凉皮

生产原材料疫苗鲜横切面250克、黄豆芽100、食用油2一茶匙、芝麻油2一茶匙、红生抽3一茶匙、醋1一茶匙、糖1一茶匙、鸡精或味精1小勺、麻椒油1小勺、辣椒油2一茶匙、蒜头3瓣(碾成泥)

生产作法疫苗

1、将豆芽菜清洗,入开水中汆烫10秒钟

2、捞起来渗入冷水中一会儿,捞起来控干,用1一茶匙芝麻油翻拌,铺在盘底碗底

3、烧开水,将鲜面条放进煮至9完善(约2分鐘)

4、捞起来渗入冷水中一会儿,捞起来控干,用2一茶匙食用油翻拌,使其无黏连

5、将翻拌的鲜面条铺在豆芽菜上

6、将芝麻油、红生抽、醋、糖、鸡精、麻椒油、辣椒油、蒜末调为汁

7、将汁浇在鲜面条上就可以,吃时翻拌

见到上边的详细介绍是否感觉非常简单啊,晓静的夏季即将来临,自身亲手做一碗清新的凉皮,不只是自身,你的亲人都不容易在担心苦夏了。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/2312.html

最后编辑于:2021/7/27作者: 蓝心网

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