Loading
0

米糕的做法(米糕的做法窍门)

米发糕,是我国汉人传统美食食品之一,有着很悠久的历史。伴随着社会发展的发展趋势,许多 小吃美食也历经了各种各样更新改造,就连简易的米发糕也拥有N多种的作法,融进了许多 当代特点进来,一些早已远超之前的味儿了。下边详解米糕的做法小技巧。

作法一:生活中米发糕

原材料:圆糯米300克是,二号白砂糖200克是,蓝莓干100克是,牛奶布丁实体模型20个

作法:

1.)将圆糯米清洗浸泡约4钟头,再嵌入笼屉蒸约20分钟。

2.)趁着热将二号白砂糖拌入檽米中,至颗粒物彻底溶化,即成米发糕。

3.)于牛奶布丁模底端排进蓝莓干,再填写米发糕夯实至满,全部原材料依次做好,稍静放一会儿至米发糕定形后,出模扣出就可以服用。

作法二:板栗椰丝小米糕

原材料:小米250克,栗子5颗,白砂糖1汤勺,椰丝2汤勺

作法:

1、小米清洗干净泡凉水侵泡大半天。

2、板栗去壳和衣切割成碎碎的的小颗粒。

3、将小米和板栗碎仁放少量水要小电饭锅煮开。

4、将白砂糖放入煮开的板栗小米里充足搅拌均匀成米发糕料。

5、用汤勺将米发糕料放进较深的摸具中,夯实,随后缓缓的磕出去,即成小米糕。

6、将出行的小米糕在椰丝里滚一下,至小米糕表层匀称地裹上一层椰容就可以。

小技巧

小米侵泡的時间,煮好后黏性强一些,不然搞好的小米糕非常容易散了。

作法三:绿茶叶红豆糯米糕

原材料:粘米粉100克,糯米粉50克,食用油2小勺,绿茶叶汁120-125克,绿茶粉4克,绿茶叶适当,红豆馅适当

作法:

1.绿茶叶适当,用开小水泡开,取120-125克绿茶叶汁于一旁晾凉备用,泡发的荼叶,捞起来一些,沥去水份,用刀剁碎,放一旁预留;

2.将粘米粉,糯米粉,绿茶粉略微翻拌,添加食用油,晾凉的绿茶叶汁,也有切完的绿茶叶碎,搓成糯米;

3.菜盘刷油,取一小分糯米,揉成小球体,再挤扁,揉成圆片,包上适当红豆馅,捏好密封,排上菜盘;

4.锅内煮沸一锅水,将包裹的糯米放进蒸屉上,低火20分钟。

作法四:老红糖红薯米发糕

原材料:红薯2斤,圆糯米3斤,沙拉油100g,老红糖750g,二砂糖300g,水3/2杯

作法:

1.红薯削皮、切成片,放进笼屉以中火灾蒸三十分钟后,碾成糊状预留。

2.将檽米清洗凉干,放进铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。

3.取一麻辣干锅,添加沙拉油,放进调味品,用文火炒至彻底溶化后,添加烧开,倒进做法2的檽米,拌炒匀称后歇火。

4.取一实体模型,先在底端抹一层沙拉油,铺平一层厚约1㎝的糯米糕卡紧,匀称填入一层红薯包馅,再铺平另一半的糯米糕卡紧实一点,再将它切割成4牙周4㎝的小块,晾凉后,就可以服用。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/234.html

最后编辑于:2021/7/26作者: 蓝心网

蓝心网主要分享健康养生知识,包括心理健康知识、功效与作用查询、健康养生知识、生活小妙招、药品信息查询等为网友提供健康知识分享交流,欢迎您的加入!

暂无评论

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注