Loading
0

定西美食(定西特色美食)

定西是在西边地区较为关键的大城市之一,坐落于甘肃。在定西,不但能够感受到浓厚的大西北特点,另外还可以品味到本地美食特色,例如定西酿皮子、定西粉汤、陇西金钱肉,全是较为著名的定西美食特色,假如去定西旅游得话,一定不可以错过了这种特色美食。下边,就为大伙儿详解这种特色美食!

一、定西酿皮子

定西土特产酿皮子是一种用小麦面粉做的凉食上品,时兴于甘肃省全国各地。在定西以安居酿皮更为知名。立即把小麦面粉调为浆,无需分离出来面条、蒸做成酿皮,调味品要用麻汁,并配上开水炝熟的黄豆芽,则清新爽口,营养丰富,口味殊佳。

先把高品质小麦面粉加少量食碱调水合成面糊,在冷水中搓揉,分离出来出蛋白和木薯淀粉。在木薯淀粉中倒进冷水,放一点食碱,调成面糊,舀入厚底镔铁盘里煮熟。放凉后,切割成细细的,即成酿皮。蛋白煮熟后,变成柔韧性多孔结构的面条,切成片待食。把酿皮子放到菜盘中,加上凉皮丝、面条、晶莹剔透黄亮、雪白如雪,调上油辣子、泡过砂仁的米醋、蒜汁、芥末酱、麻汁汁、生抽、食盐,则其味香辣清爽,软韧筋柔,变成夏天退热清暑的人间美味。清朝末年自陕西省传入甘肃省的"高担酿皮"别具风味。

二、定西粉汤

只有在定西人叫“粉汤”。因为它有着附近各县市饮食搭配中所欠缺的与众不同主人公——“杂烩”,显示信息了它独具一格的特点。粉汤,将凉皮切割成正方形片状,加杂烩、肉丸子、鸡脯肉、小酥肉、小肉等,为定西民俗婚丧嫁娶普遍接待客人食品。

由老母鸡汤烩制的豆粉粉片铺底,上边摆着杂烩、肉丸子、鸡脯肉块、红烧排骨等,汤中飘浮着几块黑木耳、各段金针和绿红交相辉映的朝天椒丝葱丝,飘香四溢。

三、陇西金钱肉

陇西金钱肉别名陇西蝴蝶花肉,他不仅外形漂亮,并且营养成分很高,明扬世界各国。该商品选材独特,质量细致,颜色白里透红,晶莹透亮,颇具胶原纤维延展性、细嫩、醇香、回味绵长,故称为“陇原一绝”。

陇西金钱肉,别名陇西蝴蝶花肉。历名:钱财美乐肉,自隋炀帝西巡品味至今,即被各代朝庭列入供品,有悠久的历史,传说故事唐代时杨玉环受唐明皇专庞,日日夜夜作乐,晨 不早朝,为使明皇帝常吃这物,因夏天热天不适合多储,便改成用八百里加急快马传送,自此便拥有北京长安东西驿道,每日快马狂奔为唐明皇和杨贵妃运输荔技和金钱肉的小故事。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/2396.html

最后编辑于:2021/7/27作者: 蓝心网

蓝心网主要分享健康养生知识,包括心理健康知识、功效与作用查询、健康养生知识、生活小妙招、药品信息查询等为网友提供健康知识分享交流,欢迎您的加入!

暂无评论

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注