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驴肉怎么炖好吃又烂(怎样酱驴肉又烂又好吃)

酱驴肉是一道十分普遍的特色美食,关键原材料便是用新鮮的驴肉所制做而成,味儿有浓厚的酱香型味儿,香而不腻,备受大家的钟爱,而酱驴肉的做法也非常简单,自己在家还可以轻轻松松制做,最先需要准备好干净的驴肉,放进锅中,再加调味品开展腌渍,将葱蒜切完,放进豆腐乳添加驴肉炖熟就可以。

酱驴肉的做法

1、驴肉买回去洗干净用冷水侵泡5到6个钟头。以后找一个大铁锅,把驴肉放进锅中,放进全部腌制料,拌匀称,腌渍3到5个钟头;

2、葱切割成段,生姜切成片预留;

4、把除开豆腐乳,腐乳汁,黄酱以外的全部干的调味品,放进碗中预留;

5、锅中倒进少量的油,放进流程(4)的调味品和葱蒜,煸炒出香气;

酱驴肉的做法 独门五香酱驴肉

6、香气出去以后,锅中添加沸水,水的量要莫过驴肉,烧一会儿,让调味品溶解水里;

7、把流程(6)的汁倒进腌渍的驴肉中,生活中菜谱大全 随后放进豆腐乳和腐乳汁,黄酱自来水稀释液以后也一同装进去。盖上盖子等沸腾,由于驴肉用冷水侵泡了好长时间,因此 血沫基本沒有,如果有,等锅开以后漂流血沫就可以了;

8、锅开以后,盖上外盖,文火,小吃做法 渐渐地的酱,大约需要3到4个钟头。等驴猪肉酱好以后,不必立刻吃,要在料汁中侵泡一晚上就可以吃完

五香酱驴肉食物提前准备

驴肉500克,生抽、黄豆酱、食盐、白砂糖、葱段、生姜片、酸菜鱼火锅各适当,麻椒、八角茴香、八角茴香各适当。

方式流程

1、将驴肉侵泡5钟头上下,清洗,切片,放进开水锅中焯透,捞起来用冷水清洗、控干。

2、锅内放进酸菜鱼火锅,添加生抽、黄豆酱、食盐、白砂糖、葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、八角茴香,大火烧沸煮20分钟即成大酱汤。

3、将驴肉放进酱锅内,文火烧滚,撇净白沫子,改慢火煮至驴肉软烂捞起来;放凉后,用刀切成片摆盘就可以。

家常酱驴肉的作法

家常酱驴肉食物提前准备

驴肉450克,盐、老冰糖、生抽、八角、八角茴香、良姜、葱、姜、米酒、蒜末。

方式流程

1、驴肉清洗,放进冷水内侵泡2钟头,去净血污,沥干水份。

2、将各种各样调味品(蒜末以外)放进锅中,加水烧开,放进驴肉,文火煮30分钟,歇火,将驴肉再次侵泡在大酱汤中凉透,捞起来。

3、驴肉打花刀摆盘,跟蒜末上菜就可以。

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最后编辑于:2021/7/27作者: 蓝心网

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