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家常酱牛肉(家常酱牛肉怎么做)

酱牛肉做法有很多,做为生活中制做而言,不必做的那麼繁杂,平常适度的吃一些卤牛肉,对人体有非常好的滋补的作用,特别是在具备补钙,补钙补锌的作用。提前准备牛羊肉一千克,此外提前准备适当的盐、味精、葱、姜、米酒生抽酱油、酱油和干黄酱。

挑选牛羊肉的情况下最好是要挑选牛的上半部分,尤其是能够挑选牛后腿肉,由于这些的肉的运动量较为大,吃起來会口味更强,把牛羊肉清洗干净之后,切割成肉粒。随后放进凉水里边侵泡12钟头上下,这正中间换几回水,那样可以把里边鲜血侵泡出去。

随后在肉上放进米酒,放进酱油盐葱和姜,把这种调味品匀称的擦抹在牛羊肉上边,腌渍十个钟头上下。随后锅中放进冷水,把腌渍好的牛羊肉放进锅里边,大火烧开,大火烧15分鐘上下,随后熄火,把牛羊肉小块放进凉水里边。

随后放凉的牛羊肉捞出来,锅中再次放进冷水,再把牛羊肉放进锅中,水开之后再煮5到10分钟,随后捞出来放凉,那样做的益处是牛羊肉不易剁碎。

接下去做大酱汤,锅中放进适当的油,随后放进适当的白砂糖,放进米酒,放进生抽酱油,放进豆瓣酱,放进姜和蒜,煸炒匀称之后,放水,随后把牛羊肉放进里边,煮两个小时上下,熄火,牛羊肉在里面侵泡三个钟头以上,随后捞出来,在牛羊肉上边刷一层芝麻油,那样可以防止牛羊肉变干,那样家常酱牛肉搞好了。随后切成片,添加适量的调味品,就可以服用了。

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最后编辑于:2021/7/27作者: 蓝心网

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