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番茄酱鱼的做法(番茄酱烧鱼的做法是什么)

番茄沙司烧鱼是一种较为普遍的家常蒸菜,关键原材料是由新鮮的鱼类再加番茄沙司所制做而成,味儿酸甜可口,并且十分的细嫩,备受大伙儿的钟爱,而番茄沙司烧鱼作法也非常简单,需要提前准备番茄沙司及其多种多样调味品再加鱼类刚开始烹制,添加一些番茄沙司会使鱼类的味儿更强,营养成分也很丰富多彩。

蕃茄酱烧鱼块

原材料

主要材料:1,净鱼类5两,切片。2,蕃茄酱3一茶匙。3,芝麻油1匙。4,葱4棵,切条。5,生姜切6片。6,白砂糖1现磨咖啡匙。7,白米醋1小勺。8,米酒3一茶匙。9,盐,鸡精适当。

作法

1、在油炸小鱼里加盐、生姜片3片、葱、米酒抓匀腌汁10分钟以上。

2、锅中加点油烧至六成热,下油炸小鱼炸约三分钟。

3、捞起来油炸小鱼控干油。

4、将锅中不必要的油铲出,留适当底油烧至五成热,放进此外3片生姜片炒成香气,改文火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

5、加汤或水(量以刚淹油炸小鱼为宜)、盐、白砂糖烧开,再放进油炸小鱼用中小型火烤至料汁将干时,放进白米醋、鸡精、芝麻油铲匀。

出锅摆盘就可以上菜。

做番茄沙司浇汁鱼时,要提前准备鱼、番茄沙司、蒜头、大葱、麻椒、姜片、油、盐。留意要把鱼洗干净再刚开始做,具体方法以下:

1、最先取一条鱼,在鱼身上双面切上两刀,留意最好是切多两刀,要切深一点,便捷更强的进味,然后用盐腌渍1钟头放到周围预留。

2、1儿时鱼腌渍好之后就可以把水份擦拭,这时候要用木薯淀粉把双面鱼都遮盖上粉,最好是连剁椒鱼头也遮盖上木薯淀粉。

3、然后锅中加点油烧开,把鱼放锅中油炸,炸一面换一面,把鱼炸成橙黄色。

4、这时候把鱼盛起预留,拿盘子装上。

5、锅中放小量有把上边准备好的除大葱之外的佐料炸香。

6、放番茄沙司一起煸炒,加一勺生抽酱油和小勺糖;随后加适当烧开成面糊糊状,撒上大葱后熄火。

7、最终把煮好的西红柿汁浇在鱼上,那样西红柿浇汁鱼就搞好了。

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最后编辑于:2021/7/27作者: 蓝心网

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