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做包子的方法与步骤(做菜包子的方法与步骤)

菜包子,中华传统食品之一,价格低、性价比高。小笼包一般 是用面做皮,用菜、肉或糖等做饺子馅儿。不带馅的则称之为馍馍有的地区变成馍。在江南地区的一些地域,馍馍与小笼包是分不清的,她们将带馅的小笼包称之为肉馍馍。小笼包一般是用面团发酵制成的,尺寸根据陷料的尺寸各有不同,最少的能够称之为灌汤包,别的先后为中包、硬包。一起来学习培训一下美味可口菜包的做法吧!

流程1青江菜侵泡干净;小平菇用热小水泡软清洗,去蒂;豆腐皮也用冷水侵泡软后,清洗干净;提前准备好姜和小香葱,切割成末备用

流程2将面糊原材料所有倒进盆里,搓成光洁的面糊,常温下发醇至二倍大

流程3将青江菜切割成丝,放少量盐翻拌,略挤干水份;平菇和豆腐皮也各自切割成丝,添加生姜沫,葱末,香油,盐,花椒面,色拉油,辣椒油,味精混和翻拌变成包馅

流程4面粉发酵好后,取下搓成才条,用刀割成自身喜爱的尺寸包子皮

流程5取一小包子皮用擀面棍擀成圆片,正中间放进包馅

流程6每一个小包子皮都以上实际操作结束,放进抹了油的蒸屉上,盖上外盖静放20分鐘

流程7静放结束后,锅里放进适当的冷水,大火烤开后,放进小笼包胚,盖上外盖再次火灾蒸15分鐘,歇火焖3分鐘就可以

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最后编辑于:2021/7/28作者: 蓝心网

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