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皮烧饼的做法(油酥皮烧饼的做法有哪些)

油酥烧饼是很多人喜欢的特色美食,油酥饼皮烧饼的做法不会太难,假如在家里能够 随时随地做油酥烧饼那真是是很悠闲的事儿,油酥烧饼做出去又酥又香,但针对减肥瘦身的人而言油腻感的食材最好是少吃,油腻感的食材非常容易长胖,但针对只图吃客不在意身型的人而言能够 放宽吃完,油酥饼皮烧饼的做法有什么?

一.材料准备

普通面粉(制做千层酥皮) (260g),白砂糖(制做千层酥皮) (10g),发酵粉(制做千层酥皮) (3g),食用盐(制做千层酥皮) (2g),冷水(制做千层酥皮) (136g),植物油(制做千层酥皮) (25g),普通面粉(制做油酥饼) 206g,植物油(制做油酥饼) 103g,食用盐(制做油酥饼) 1勺子,五香粉(制做油酥饼) 2勺子。

二.全过程

1.取一个面盆,盆里添加136g冷水和3g发酵粉开展混和,再添加白砂糖10g和食用盐2g开展拌和,搅拌均匀后,将小麦面粉添加盆里开展拌和;

2.搅拌均匀后添加植物油25g,再次和面全过程,将面糊揉至光洁水平,用保鲜袋将面糊盖好醒15分鐘上下;

三.制做油酥饼

小麦面粉206g、植物油103g(小麦面粉:植物油=2:1),食用盐和五香粉占比1:2,依照占比和使用量将小麦面粉、植物油、食用盐、五香粉开展混和拌和;拌和至面糊一样的情况,一样用保鲜袋盖好醒着预留;

四.生产加工千层酥皮和油酥饼

1.将不久保鲜袋中醒着的千层酥皮,开展均分为10等份;再将备好的油酥饼也均分为10等份,盖上保鲜袋预留;(我这里相片平均分10等份相片没拍全,大伙儿能够 在视頻中查询哦)

2.用千层酥皮将油酥饼包囊在一起预留;用擀面棍擀成椭圆型卷起来,卷起来后再度擀成长条状卷起来擀成成饼状放到烘烤盘上;

3.将烘烤盘放进电烤箱中,烤至15~20分钟后观查下色调,烤至下面的图情况就可以取下烘烤盘凉下就可以吃完,又酥又香;

五.常见问题

制做千层酥皮和油酥饼情况下一定要用保鲜袋避免面和酥被吹干;

油酥饼制做中面和油维持2:1的占比就可以,盐和五香粉维持1:2占比,盐能够 依据自身口感适度提升;

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最后编辑于:2021/7/28作者: 蓝心网

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