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腊鸡腿的做法(腊鸡腿的做法大全)

伴随着日常生活标准的提升,大家对饮食搭配愈来愈注重,以便防止服用口水油,许多之前只有在餐馆才可以品尝到的食材自身会在网络上找一些作法在家里试着着做。咸肉大家都喜爱,不清楚腊鸡腿大伙儿是不是也喜爱,下边是腊鸡腿的做法大全,大伙儿能够尝试在家里给亲人做一些,确实很好吃哦!

一、腊鸡腿的做法流程

1原材料:鸡翅、麻椒、食用盐。

2鸡翅清洗沥干水份,剪去不必要的人体脂肪。

3炒菜锅烧开,放进食用盐和麻椒炒成香气。

4炒成香气的食用盐,趁着热倒在鸡翅上。

5鸡翅用炒过的食用盐和麻椒,充足搓揉,让其进味。

6搓揉好的鸡翅盖上保鲜袋腌制24钟头,正中间能够翻过来。

7腌制好的鸡翅用棉绳脱机晾干。

8这时候晾干了二天的鸡翅,显著变干。

9晾干了五天的鸡翅,鸡肉收拢紧实,肉质地干红葡萄酒。

10晾干好的腊鸡腿,清洗,放进炒锅,蒸30分钟就可以。还能够做腊鸡腿饭,炒腊鸡腿都很美味。

二、毛笋腊鸡腿:原材料:腊鸡腿200克,鲜毛笋250克,辣椒油20克,色拉油15克,食盐、鸡精、葱各适当。

制做:

(1)用温开水清洗腊鸡腿表层油渍,放进盘里用保鲜袋封好,上笼煮熟,取下剔骨、挤扁,制冷后切成片,装在菜盘外场。

葱清洗切割成葱段;毛笋剥洗干净,入锅煮开,切片,再进清烧开,捞入碗里,加食盐、鸡精、辣椒油翻拌,装在菜盘正中间,撒上葱段。

(3)炒菜锅置火上,倒进色拉油烧开,浇在葱段上既成。

三、腊鸡腿的自做方式

主要材料:新鮮鸡翅2只。

调味品:食用盐适当,麻椒适当,米酒适当,生抽酱油适当,五香粉适当,酱油适当,葱姜适当,糖适当。

作法:

1、先将新鮮鸡翅清洗,用餐厅厨房看到除去不必要的猪皮和肥油,沥干水份。

2、腌制鸡腿。用食用盐和麻椒将鸡翅擦抹匀称,用保鲜袋将器皿包囊起來。

3、到第二天将腌渍好的鸡翅拿出来,剩余腌渍的水扔掉。

4、放进生抽酱油、酱油、五香粉、米酒、姜、葱、糖,搅拌均匀,再次用保鲜袋包好,放进电冰箱2天,期内将鸡翅翻盘几回。

5、已过二天以后,将腌渍好的鸡翅悬架在自然通风,可是不容易立即被太阳晒到的地区,开展吹干阶段。假如冬季都关严窗门了,那么就开大功率风扇来吹吧。一般悬架吹干得话需要7-8天,以后就可以服用或是另做储存了。

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最后编辑于:2021/7/28作者: 蓝心网

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