Loading
0

安徽菜谱(安徽菜谱家常菜做法)

安徽菜系做为我国八大菜系之一,其支持者還是有很多的,安徽菜大多数身后都是有吸引人的文化故事。安徽省菜的做法实际上并不是难以,要是把握了炖、煮、烧三大方法,安徽省的一些家常菜的做法還是非常容易就入门了。今日为大伙儿详细介绍二种生活中的鲁菜榄菜肉末四季豆、红烧划水。

榄菜肉末四季豆

原材料:

四季豆,肉沫,葱姜蒜末,糖,生抽酱油,盐,辣酱少量

作法

1.将四季豆切成小丁,放进锅中中爆锅至软;

2.将葱姜蒜末放进锅中进行爆香,放进肉沫,煸炒至断生;

3.添加炒好的四季豆,煸炒匀称,添加糖,生抽酱油,盐,加入少量的辣酱(这一辣酱就是我自己做的);

4.煸炒匀称就可以起锅。

红烧划水的作法:

原材料:

鲶鱼1条、调味品:食用盐1勺老冰糖7块姜1块蒜1头麻椒1勺辣椒干1小把米酒1勺子生抽酱油2勺酱油1勺芡粉1勺剁椒酱1勺大葱2棵食用油适当

1.鱼身沿着鱼中央脊梁骨的左边竖着来一刀,不必断开,深层次鱼类的2/3深层就可以

2.一样,沿着鱼中央脊梁骨的右边也来一刀,一样不必断开;先解决左半侧的鱼类,从鱼类的侧边中1/2处下刀,水平方向片开,尽可能片大,但不必断开。一样把右半侧的鱼类也解决好

3.接下去,解决脊梁骨一部分的鱼类,贴紧脊梁骨,向鱼身方位水准片鱼类;随后将片下的一部分旋转至最两侧,使全部鱼身呈“扇型”

4.解决好的鱼身放进盘里,抹少量盐,特别是在鱼片一部分,为了一会儿煎的情况下不容易皮破;准备好调料

5.锅中的油4成热时,倒进葱蒜和干红辣椒段

6.1勺花椒粒,转文火渐渐地煸出清香味;水温7、8成热时,放进鱼身,略煎,不必翻盘

7.趁着热烹入米酒;1炒勺剁椒酱。(可选)

8.倒进沸水,能淹住鱼身就可以,放进1勺酱油

9.再放进2勺生抽酱油,7、8粒老冰糖

10.大火烧开后,转中文火,盖上焖上5、6分鐘(假如水加的很少得话,可以用炒勺舀料汁持续浇在鱼的身上,不必翻鱼,非常容易碎);把料汁收浓进味,加入少量芡粉勾个芡;放大葱段,摆盘起锅

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/5350.html

最后编辑于:2021/7/28作者: 蓝心网

蓝心网主要分享健康养生知识,包括心理健康知识、功效与作用查询、健康养生知识、生活小妙招、药品信息查询等为网友提供健康知识分享交流,欢迎您的加入!

暂无评论

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注