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酸奶果冻(酸奶果冻的做法)

在天气炎热的时候,果冻是人们非常喜欢的小吃,除了可以去外面买果冻吃之外,建议大家学会做酸奶果冻的方法,这样今后就能自己动手做出符合自己口味的果冻了。

一、酸奶果冻的做法

材料

明胶………………2勺(7g)

水………………………4大勺(60ml)

牛奶……………………1/2杯(100ml)

鲜奶油…………………1/2杯(100ml)

纯酸奶酪………………1杯(200ml)

砂糖……………………5大勺(50g)

柠檬汁………………3大勺(45ml)

制作方法

1.加水于明胶,浸泡二十分钟。

2.加热牛奶与鲜奶油,加入浸泡20分锺的水与明胶P&O,直到完全溶解。

3.加砂糖于酸奶,直到变得滑软。

4.将变得滑软的掺入白砂糖的酸奶与柠檬汁倒入程序2的成果,混合搅拌。

5.倒入容器或杯子里,冷却凝固,皆可食用。

小秘诀

1.酸奶添加少许玉米粉,可帮助凝结,并使口感更滑嫩。

2.可依个人喜好与水果一起享用。

二、酸奶果冻

材料

明胶7克(2勺左右),水60毫升,牛奶100毫升,鲜奶油100克,砂糖50克,柠檬汁45毫升。

做法

1、明胶用水泡20分钟,

2、将热牛奶和鲜奶油搅拌好,

3、再加入泡软的明胶到完全溶解,

4、然后把砂糖加入刚准备好的溶液里,

5、直到变得滑软,

6、接着加入柠檬汁搅拌均匀,

7、接着就放进好看的容器里,再放入冰箱到完全冷却,凝固。

8、最后就等着吃喽。

三、酸奶果冻的做法步骤

1.将吉利丁用冰水泡发备用。

2.牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。

3.用小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50到60度左右)。

4.将泡发的吉利丁放进热牛奶内,用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。

5.将草莓酸奶倒进牛奶里。

6.用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。

7.将果冻液倒进模具内,放冰箱冷冻4个小时以上。

8.将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。

9.轻轻的掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很容易脱模了。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/5370.html

最后编辑于:2021/7/28作者: 蓝心网

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