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病人食谱(病号餐菜谱)

大家在病后初愈的情况下饮食搭配就更为应当关心,不必去吃一些不利自身病症修复的食材,每日的饮食搭配应当要更为的口味淡一些,不必吃太过度油腻感的食材,例如能够 喝些莲子汤,绿豆粥等,这种具备清热去火作用的滋补汤也是比较好的滋补养生食材,适度的添加一些老母鸡汤和香肠来调合自身的营养成分。

[甜瓜盅用材]甜瓜1个,鸡脯肉、香肠、莲籽、桂圆、胡桃、松籽、甜杏仁适当。

[甜瓜盅制作方法]把鸡脯肉和香肠切切丁;将甜瓜上方切下(小为盖,块状为盅),挖夫内瓤;将所述用材一并填人瓜内; 盖上盖,隔水蒸熟即成.

[甜瓜盅作用]清暑祛热。消烦解渴,有利排尿. 注:此方常见于《御香飘渺录·上方玉米》一节有载、是慈禧太后很赏析的食品。添加鸡脯肉、火褪、莲籽等全是以便滋益滋补。山东省孔府菜有“甜瓜鸡”。其制作方法同样,是将调好味的小鸡,配上瑶柱、平菇、盐笋、蘑菇。南荠,也是煮制,全是皇宫保养的食品。

[绿晶肘用材]猪肘(去骨)1000克,绿豆500克,葱、姜、盐、白矾少量。

[绿晶肘制作方法]落差猪肘刮洗干净,放水放进锅内,下绿豆和小量的白矾,用微火煮至用筷子一扎猪肘子即透时取下放凉。血压将煮透的猪肘皮朝下放到海碗内,上边放葱、姜和盐,再倒进原汤(不必绿豆),用灶火上锅蒸烂,取下再放凉。血压将连汤的猪肘子放入电冰箱或冰面,待凝固成冻时取下切成片,摆放在盘里就可以食。

[绿晶肘作用]清热解毒、生津止渴。适用口干闹心的病人及炎热下餐服用。

[鲜荷叶包鸡制作方法]落差把鸡脯肉、菌类切割成2mm的片状,香肠切得更小些(共切成20片)。姜、葱、切割成片状。菏叶清洗,用热水烫一下,除掉荷蒂荷梗。菏叶掰成20片。血压菌类用热水烫后捞起来,用冷水冲冷。血压把鸡脯肉、菌类一起放人盆内,放盐、白砂糖、芝麻油、米酒、猪板油、胡椒面、玉米面粉、生姜片、葱末、调均匀拌和,随后把鸡脯肉、菌类分放到20片菏叶上,每袋里加上一片香肠,包成正方形的包,码在盘里,上笼煮熟即成。

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最后编辑于:2021/7/26作者: 蓝心网

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