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蒸煮袋(高温蒸煮袋)

高溫蒸煮袋是一个奇妙的东西,我们平常吃东西的情况下可能都没有注意到这一包裝只图着吃东西了。实际上高溫蒸煮袋便是一个包装袋,可是它并不是一般的包装袋,它含有加温解决作用,是一种复合型特性的包装袋子。可以说高溫蒸煮袋结合了器皿和耐煮包装袋的特性。那高溫蒸煮袋的基本原理是什么呢?

食品可在袋内完好无损,历经高溫(一般在120~135℃)除菌加温,取下便可食。历经十多年的应用证实,它是一种理想化的市场销售包装材料。合适肉类食品、豆类食品的包裝,便捷、环境卫生又好用,并能非常好的维持食品原来的口味,比较顾客亲睐。

在肉食品生产生产过程中,自始至终存有着二种熟制加工工艺,即超高压除菌和超低温过热蒸汽除菌。低温杀菌的肉食品因为加温温度低,肉的化学纤维未被毁坏, 因此口味细嫩, 各种各样营养元素储存不错;但因为其只杀掉了病原菌,仍存有很多腐败问题菌,不但保存期短,并且非常容易导致流通业中的耗损。高温杀菌的肉食品因加温溫度高而 使肉的化学纤维过多收拢,口味比不上低温杀菌产品, 但因其杀掉了全部病菌,清除了腐败问题的内部原因,可大大的增加保存期。

高温杀菌的肉食品如选用高高阻隔包装制品,不但在常温状态储放保存期较长,并且运送,仓储物流,市场销售都很便捷,特别适合现代社会的消费市场。因而,大力推广常温状态耐存储的肉食品的生产,是肉食品工业生产关键的商品发展前景。而包裝工业生产切合这类发展趋向,大有作为,有一定的自主创新,既可考虑食品工业生产的需要,另外也可给自己获得宽阔的销售市场。

据统计,最开始出現的可在常温状态储放肉食品的包裝是水果罐头,它是运用马口不锈钢板做成的铁桶,之后又选用玻璃瓶子作外包装盒。马口不锈钢板和玻璃瓶子都具备耐热蒸制性和高高阻隔,因而水果罐头食品的保存期可做到2年以上。但因马口铁罐和玻璃瓶子全是强制包装材料,容积大、品质重,马囗铁的耐溶剂腐蚀不太好,非常是装进酸碱性食品时金属离子易溶解,影响到食品口味。

现阶段,在常温状态储放保存期较长的肉食品,如应用硬包装材料,還是采用马口铁罐和玻璃瓶子;如应用塑料软包装,基本上所有选用塑钢复合袋等。

塑钢复合袋为压层复合型双层膜,一般为三层,典型性构造是表面/粘胶剂/铝铂/粘胶剂/热透层(CPP)。该包装薄膜的优势是具备漂亮的外型和优良的物理性能、高阻隔特性、耐热蒸制特性和优质的卫生性,且轻质、绵软,因而被普遍用以各种各样食品的包裝。但也存有一些缺点,如铝铂材质硬脆,与塑料膜对比柔韧度不大好等。

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最后编辑于:2021/7/27作者: 蓝心网

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