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怎么样辨别假鸡蛋(你知道假鸡蛋能吃出来吗)

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? ?我们都知道,鸡蛋含有很多的营养,对人体是很有好处的,但市面上有很多的假鸡蛋,使很多人深受其害,其实,假鸡蛋就是用其它人造原料来合成的鸡蛋,而人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙,只是人造鸡蛋中还含有少量石膏,蛋黄的部分也是很不一样的,那么,你知道假鸡蛋能吃出来吗,下面就为大家介绍一下假鸡蛋怎么吃出来,我们一起来看看吧。

? ? 人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙,只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同,人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大,但吃多了会伤胃。 ?

? ?1.首先,可以把鸡蛋放在强光下照看,观察蛋壳上有无气孔,有则是真的,没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话,可以打开一个鸡蛋,看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜,有为真鸡蛋,如无则是人造鸡蛋。 ?

? ?2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显),真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳,假鸡蛋显得比较粗糙,真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道,假鸡蛋有股化学味,真鸡蛋有隐隐的腥味。 ?

? ?3.还有"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。 ?

? ?4.在晃动时"人造蛋"会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 ?

? ?5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致; ?

? ?6.煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

? ?上面所介绍的就是假鸡蛋能吃出来吗,相信大家已经知道了,假鸡蛋是能够吃出来的,假鸡蛋的蛋壳特别光滑,剥开后可发现,蛋清不粘稠,并且易与蛋黄混成一团,闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味,所以,在挑选的时候要格外的注意了,大家要记得认真挑选哦。

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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