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多宝鱼的做法大全(三道家常做法)

多宝鱼是最近几年进入我国市场的新兴鱼种,虽然很多人都吃过多宝鱼,但是对于这种引进鱼种,了解的人并不多,更鲜有自己动手烹制了。其实多宝鱼是非常有营养的,具备很多淡水鱼不具备的营养物质,同时做法也很容易,和烹制其他鱼的手法类似。

一、清蒸多宝鱼的做法

多宝鱼1条,水150ml,葱姜蒜20克,红椒1个,糖20克,醋、生抽、花生油各10克,盐5克。

方法步骤

1、将处理好的鱼洗净,两面都划上刀痕待用;

2、在鱼身上抹上盐,料酒,生抽,香醋,倒掉多余的掉了后盖上保鲜膜入微波炉高火10分钟;

3、取碗,放入150ml水,加葱姜蒜,红椒,糖,醋,花生油,生抽和盐搅匀;

4、带鱼取出,将调好的汤汁高火3分钟左右,然后淋在鱼身上即可。

二、白芷多宝鱼汤的做法

白芷15克,多宝鱼1斤,姜适量 ,蛋清30克,水淀粉2勺,胡椒适量,盐3克,料酒适量。

方法步骤

1、将多宝鱼处理好,片成鱼片,用淀粉,盐,胡椒粉,料酒抓匀腌一会;

2、炒锅放油,爆香姜片,然后下入鱼骨,两面煎黄;

3、然后倒入足量的清水,加上白芷,煮至沸腾后小火再煮15分钟;

4、然后转为大火,下入腌好的鱼片,煮3分钟,调入盐即可出锅。

三、红烧多宝鱼的做法

多宝鱼1条,猪肉10克,姜5克,葱10克,白糖5克,酱油10ml,美极鲜5ml,醋10ml,白酒5ml,清水150ml,花生油25ml,盐3克,蒜5克。

方法步骤

1、将多宝鱼去除内脏洗净,鱼身上多划刀口;

2、葱切段,姜蒜切片,猪肥肉切小条待用;

3、炒锅放油烧热,下入猪肥肉炒出油,然后放入多宝鱼;

4、两面煎一煎,放入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白糖和清炒,略翻匀;

5、大火烧开后转为小火烧7分钟左右,然后转为大火收汁即可。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/74686.html

最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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