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烤肉配方(烤肉调料配方大全)

针对亲戚家人聚会而言,炭火烤肉是一种非常好的进餐挑选。大伙儿围坐烧烤箱旁,随着着热腾腾的炭火烤肉,一边享有特色美食,一边沟通交流感情确实是一种很好的聚会感受。而炭火烤肉关键是以日本广为流传回来的一种特色美食,炭火烤肉的调味品也分成不一样的类型。因而在服用炭火烤肉前,了解一下烤肉调料的秘方全集是很有必要的。

一、韓式甜味烤肉蘸料

原材料:圆葱末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黄芥末酱1/2一茶匙、生抽1/3汤匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、植物油1汤匙,辣酱1/3一茶匙、韩式辣酱1一茶匙。

作法:将全部原材料放到碗中调均匀就可以。

使用方法:合适做为牛、羊、猪及海货的烤肉蘸酱,味儿十分美味。

二、烤肉蘸料

调料:生抽2大汤匙,白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙,柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。

作法:将全部原材料混和匀称,就可以

蒜味烤肉蘸料

原材料 生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麦芽糖浆2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉 1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣

作法: 大锅内放2一茶匙油,先将大蒜炸至金黄色,取下。 其他原材料放进此外一个大锅内烧开,添加的大蒜,熬煮至粘稠。将肉清洗并控干水分,先用生抽,糖,腌1 ~ 2钟头。

三、腌制料

1、烤串类:

5Kg新鲜猪肉计应添加香辛料的分量。鸡精(新鲜度在99%,下列只用此新鲜度)70—90克,食盐36克,特鲜1号1包,姜、小香葱(剁细)各40克,白砂糖7克,肉松粉25克,红薯粉250克。将所述原材料放到切完的肉粒中搅拌匀称,腌泡10分钟就可以用竹签子穿串待烤

2、猪排骨类:

5Kg鲜猪排骨,添加十三香110克,五香粉20克,食盐36克,松肉粉30粉、白砂糖8克、鸡精80克、特鲜1号1包,姜片、小香葱(剁细)各40克,红薯粉150克。

所述原材料和猪排骨拌匀称后腌脆20分钟穿串待烤。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/74912.html

最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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