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制作奶油小蛋糕

奶油小蛋糕很好吃,可是不愿吃外边买的了,由于都了解外边做的奶油小蛋糕是有各种各样防腐剂的。而爱吃到翠绿色零污染无防腐剂的奶油小蛋糕得话,也仅有自己在家干了,假如想学作这一小食品盆友一定要细心看下面做法大全哦!仅有依照秘方和步骤制做毫无疑问能作出美味的这个抹茶蛋糕的。

用材:

低筋粉80克、生鸡蛋4个、白砂糖20克(放到鸡蛋黄中)、白砂糖60克(放到鸡蛋清中)

食用油50克、牛乳60克、塔塔粉2克、鲜奶油100克、白砂糖20克(放到鲜奶油中)

作法:

1.准备好全部的原材料。

2.生鸡蛋分离蛋白和鸡蛋黄,各自放到2个没有水无油渍的盆里。

3.鸡蛋黄中添加白砂糖、牛乳、食用油搅拌均匀。

4.筛入低筋粉,小麦面粉分2次筛入,每一次筛入要翻拌再筛入下一次。

5.拌好的鸡蛋黄糊。

6.蛋白质中添加塔塔粉,用打蛋器打成粗泡。

7.添加白砂糖20克,打成粘稠有泡沫塑料。

8.添加第二次白砂糖20克,打成蛋白质愈来愈膨松

9.最终的白砂糖全添加,打成硬性发泡

10.电动打蛋器拿出来有小斜角就可以了,即是打发蛋白

11.打发蛋白分三分之一添加鸡蛋黄糊中,左右翻拌

12.翻拌的鸡蛋黄糊倒进剩余的打发蛋白中,翻拌

13.拌好的蛋糕糊

14.烘烤盘铺平锡箔纸,把生日蛋糕糊倒进后用刮板刮平表层,表层如果有汽泡能用木签戳破,取出烘烤盘震一震

15.放入加热好的电烤箱中,容易上火150度,去火180度,中高层15分鐘

16.烤好后拿出来震一地震后脱模在烤在网上

17.摘掉烘烤盘,再撕下锡箔纸

18.鲜奶油添加20克白砂糖消磨至强制,

19.把生日蛋糕一分为二,在其中一块抹上鲜奶油后,另一块铺上去

20.再抹上一层鲜奶油

21.切割成一小块,上边能够装饰设计自身喜爱的装饰设计和新鲜水果

做这类小食品一定要有耐心和仔细,留意调料和配制把握好熟度,那麼一定能作出漂亮又美味的美味可口抹茶蛋糕的。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/74990.html

最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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