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白萝卜怎么腌制好吃(白萝卜怎么腌制才好吃)

萝卜是非常常见的蔬菜,萝卜的营养元素非常丰富多彩,尤其是在冬天吃白萝卜,对人体也罢,还能预防一些人体病症,提高人体的免疫能力,白萝卜的吃法也比较多,普遍的白萝卜的吃法是腌渍着吃,腌渍好的萝卜能够配粥喝,还能用于作为下酒小菜,不但美味,还十分有营养成分,白萝卜怎么腌制才美味呢?

方式 /流程

萝卜,清洗干净后晾晒水分。

用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条形。

随后打花刀成一寸上下的斜格子。

把萝卜皮放宽水里迅速的烫一下,那样不容易好苦,和箩卜味。盛放于干净无油渍的不锈钢盆中,放进适当盐、白砂糖开展腌制。拿块干净的石块,或是上边压一盆水,让苦口水出去,约四小时后捞起来腌好的萝卜皮。

腌好的萝卜皮,拿出来晾干一下,风干就可以了,能够尝一尝会脆了就晒得类似,风日好一点的就两三个钟头。

腌制萝卜皮的另外,将生抽酱油、白米醋和山西陈醋、味事达酱油、新鲜红色小米椒、冰、八角茴香、良姜等调料盛放于不锈钢板小盆里,用大火烧开转文火熬至老冰糖所有融化,熄火后晾至制冷。

萝卜皮晾风干后(一定不必弄到水或是洗萝卜皮)分装进干净无油渍的小口玻璃瓶子内,装至大半瓶就可以。

用布氏漏斗将料汁渐渐地倒进瓶里,萝卜皮彻底侵泡于料汁中,扭紧瓶塞。放置冰箱冷藏室十五天上下就可以服用。常温下,两三天我也刚开始吃完,由于萝卜皮早已有效热水烫过完后。

萝卜的作用与功效

1.提高机体免疫功能:箩卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌,有利于提高机体的免疫功能,提升抗病性工作能力;

2. 促进消化:箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动,提升胃口,促进消化;

3. 协助营养元素的消化吸收:箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收;

4. 抗癌防癌:箩卜带有木质纤维素,能提升巨噬细胞的魅力,吞食肿瘤细胞。除此之外,箩卜含有的多种多样酶,能溶解致癌物质的亚硝酸胺,具备抗癌功效。

5.生津解渴:润嗓去燥,让人清新舒服。适合口干舌燥、眼睛干涩、心烦焦虑、休息不好、发言过多的群体。

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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