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怎么发面又松又软(馒头怎么发面又松又软)

醒面在生活起居中备受大家的钟爱,可是很多人 不清楚怎样当然醒面,尤其是用馒头发面,发面的温度和時间都需要严苛把控,实际上这类方式比较简单并且易懂,只需要准备好所需要的原材料和专用工具再依据得出的流程一步步开展,就可以醒面进行,有兴趣爱好的小伙伴们能够试一试,坚信一定能够传出又松又软的面。

下边将我平时蒸馒头的方式强烈推荐让你,供你参照。

原材料:小麦面粉1000克,,鲜酵母1块,温开水500~560克,白砂糖100克。

作法:

1. 先提前准备500~560沸水,倒出一小碗晾着,把白砂糖倒进剩余的沸水里融开。把小盘子的温开水倒进酵母菌里,将酵母菌溶化开。小麦面粉放进器皿里,将白糖水、酵母水先后倒进,边倒边拌和,将小麦面粉充足搅拌均匀, 直至器皿底端沒有散小麦面粉。将湿小麦面粉搓成光洁的面糊。

2. 把面糊放到溫暖的地区发醇。

3. 发醇好的面糊。

4. 将发醇好的面糊从器皿中取下来。

5. 能够见到面糊內部出气孔丰富多彩面匀称。

6. 将面糊摊在砧板上晾10~15分鐘。

7. 晾好的面糊反复搓成光洁的面糊,随后分为十份。

8. 取一个面剂,用两手掌将面剂搓揉成球体样子坯子,放到砧板上静放。

9. 全部的馍馍胚搞好后放进溫暖的地区开展二次发酵1钟头,依据气侯明确時间。

10. 炒锅中放进冷水,蒸屉及湿冷的屉布,将馍馍胚放到布上。

11. 盖上盖子,大火烧开后整20分钟就可以。

12. 刚蒸好的馍馍焖2?3分鐘再解开盖子,起锅就可以服用了

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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