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手抓饼的做法(手抓饼的皮是什么做的)

手抓饼的皮是用面粉混合油一起揉成的面团,然后放入锅中煎至金黄,就可以了,其实自己在家做也很方便,没必要买现成的饼皮。

手抓饼的皮是什么做的

其实手抓饼的皮只是面粉、猪油或是沙拉油、水这几种组合就能轻易做出,只是在做手抓饼的时候对制作者的手艺还是有一定要求的,一般是将面粉揉成面团,再将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。

  手抓饼的皮怎么做

1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油。

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁。

4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)

5、煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要,这样手抓饼就做好了。

  手抓饼建议做法

1、素的手抓饼做法:首先在平底锅或不粘锅中放入少量的油,开小火加热至微热约六成熟,此时便可将事先准备好的面饼放入锅中,改为中火同时不断压面饼,可根据饼的薄厚的情况决定火势的大小,盖上锅盖片刻至饼面煎到金黄,再翻至另外一面继续上步步骤,待双面都呈金黄色,用饼夹和饼铲将饼打散再加上调料如沙拉酱、番茄酱等,这时我们的手抓饼就可以上锅了!

2、美味营养手抓饼做法:同样我们首先需要将面饼放入已加入油烧得微热的锅中,将面饼压平,双面反复翻面防止焦底,再将一片煎至较熟,此时将鸡蛋打入锅中摊开盖上煎饼,较熟的一面在上。继续煎至鸡蛋同面饼可以从锅面脱离。反转,如同鸡蛋一样在锅稍微热一下蔬菜加至饼上,撒上肉松,卷上加入调料。营养又美味的手抓饼就做好了。

  手抓饼有哪些口味

1原味手抓饼

原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。

2葱香芝麻味手抓饼

葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味。

3全麦味手抓饼

全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。

4梅干菜味手抓饼

梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料,能发鲜入味。梅干菜味手抓饼,精选江南优质梅干菜作原料,晒、腌、晾、蒸、封,细致工序确保品质优良。

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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