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马面鱼(马面鱼多少钱一斤2018)

马面鱼是这种鱼非常特殊,除了一根硬骨以外,剩下的都是鱼肉,和一般的鱼不同,马面鱼的鱼皮非常粗糙,所以不宜食用。那么,马面鱼多少钱一斤2018?马面鱼怎么选购?

马面鱼多少钱一斤

马面鱼一般十五元左右一斤,价格因各地市场略有不同,仅供参考。

大连郝大叔水产有限公司价格:23.00元

余姚市贝森贸易有限公司价格:14.00元

杭州凯菲蓝贸易有限公司价格:20.00元

厦门海源昌茂商贸有限公司价格:27.00元

  马面鱼的分布范围

马面鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多,最高年产量已达25万吨左右,已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

  马面鱼的营养价值

马面鱼肝大,可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9~7.4%,含油量高达50~60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值。

马面鱼的选购技巧

  “扒皮鱼”正式名字是绿鳍马面鲀 (革鲀科)。它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。

扒皮鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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