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干煸豆角的做法(干煸豆角怎么做好吃)

豆角是我们生活中比较常见的蔬菜!不少人会把豆角做成干煸口味,有人会觉得口味很奇怪,但更多人觉得非常好吃,因此受到不少人的喜爱!关于,干煸豆角怎么做好吃?干煸豆角的做法。小编来为你一一解答!

  干煸豆角怎么做好吃

把豆角切成段,并沥干水分,不要切得太短,过油后会抽巴;豆角去筋并清洗干净;猪肉洗干净;用刀剁成肉末儿备用;热锅凉油就可以把豆角放进去了,用中火慢慢炸豆角,其间要用铲子不停地翻动;炸好的豆角盛出备用;另起油锅下入花椒和干辣椒;下入肉末翻炒;当肉炒至变色,加入少许料酒炒匀;下入炸好的豆角;加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀,出锅前放入适量大蒜末;盛出炒好的豆角,可以开动了!

  干煸豆角的做法

干煸豆角做法一

 

原料:长豆角半斤,麻椒一两,红辣椒几个,盐和鸡精适量。

准备:豆角洗净控净水分,掐掉两头,用手掰成段。红辣椒切成段。

做法:炒锅里多放点油,烧热后下入豆角翻炒,把豆角中的水分炸出来,至表面变皱,上面有深色的斑点盛出。锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。再放鸡精和盐,将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸豆角做法二

 

原料:豆角、蒜苗、红尖椒、盐各适量。

准备:豆角择洗干净,切成小段。蒜苗也切成段。红尖椒切段或丝。

家常干煸豆角怎么做好吃

做法:炒锅倒油烧至八成热,下豆角煎炸至表面干脆,盛出沥油。把锅中余油烧至四五成热,放入辣椒炒香后下入蒜苗,然后再倒入豆角翻炒。等豆角炒熟后加盐炒匀即可出锅。

干煸豆角做法三

 

原料:嫩豆角一小把,大葱、生姜、花椒、干辣椒、盐、味精各适量。

准备:鲜嫩豆角洗净,撕去筋丝,掰成小段备用。大葱切段,生姜切丝。

做法:炒锅倒油烧到7成热时,下入豆角,用中火炸至干瘪起泡,转大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出沥油备用。用锅中底油,烧热后倒入花椒、干辣椒、葱段爆香,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精调味,出锅装盘。

干煸豆角做法四

 

原料:长豆角半斤,五花肉少许,豆豉酱

准备:长豆角择洗干净,掰成小段。五花肉剁成肉末。

做法:炒锅倒油烧热,倒入肉末用大火炒熟,然后倒入豆角,转小火煸炒到表面干瘪后盛出。锅内留一点油,下豆豉酱炒出香味。然后下入炒好的肉末和豆角同炒,炒到汤汁收干就好了。

  家常干煸豆角的注意事项

一、豆角提前焯一下,再过凉水,这样可以缩短煸炒的时间,而且不干,还有水分充足的感觉。此外,还可以先把豆角切好后放入微波炉高火叮4分钟,使豆角变软后再放入锅中煸香。这两种做法都比较省油,是有益于健康的做法。

二、干煸豆角绝不能加水,否则就不叫干煸了。注意要在油不是很热的时候下豆角,然后中小火煸炒,不要把豆角煸糊了。

三、干煸豆角这道菜必须把豆角煸透,因为半生的豆角吃了会食物中毒。

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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