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酱鸡爪的做法(酱鸡爪需要多长时间)

鸡爪是可以单独食用的部位,这个部位的肉质不多,但是有嚼劲,可以单独做成各种美食。那么,酱鸡爪需要多长时间?

酱鸡爪需要多长时间

制作过程

1、在超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲,然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒。炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一起翻炒,最好炒到皮都起泡的程度.

3、注意:放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.,酱鸡爪就做成了。

酱鸡爪做法

  原料:鸡爪1000克

调味料:葱10克,姜10克,蒜5克,食盐25克,八角3克,花椒3克,桂皮3克,料酒5克,酱油10克,红辣椒8克,水1500克,白糖15克。

做法:将鸡爪使用清水清洗干净后,在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中,时间在3-5分钟。

热锅中放入适量的食用油,将沥水的鸡爪放入,加入红辣椒、葱、姜进行翻炒,时间在3分钟;加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制,煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒,大火收汤,出锅前加入蒜片、味精、加酱油。

  美食特色

成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜,酱鸡爪应该算做一菜。

  食用建议

肥胖者不宜食用,感冒也尽量少吃;因不法商人虚构宣传鸡爪可以丰胸,其实不然;据专家报道:像猪蹄、鸡爪等这些都含有较高的蛋白质(胶原蛋白)可以起到补充脂肪的效果,通过这样来达到丰胸的目的,这并不是丰胸而是在增加脂肪。

为了更好的丰富人们生活,就鸡爪的做法,其实在民间已经有许多特色做法,下面提供几种做法供大家学习。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/75391.html

最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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