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糯米丸子(糯米丸子蒸多长时间)

糯米丸子是一种用糯米做成的丸子,里面可以加入各种肉类和蔬菜,然后蒸熟后食用。那么,糯米丸子蒸多长时间?糯米丸子怎么吃?

糯米丸子蒸多久才熟

1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。

判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。

糯米丸子怎么蒸

1、放在已经烧了开水的锅里隔水蒸十分钟。

2、时间到了,不要急着拿出来,等水蒸气出完了再小心端出来,倒出里面的水。

3、再把这蒸出来的水加淀粉白糖酱油调制成淀粉水。

4、再烧滚,淋在蒸好的肉丸上面。味道真的很不错哦。

糯米丸子怎么做

  1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。

2、猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。

3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。

4、把肉馅挤成大小合适的丸子,每个肉丸子上裹上一层糯米。

5、锅中放适量的冷水,蒸屉上铺一层干净纱布,将裹好的糯米丸子放在纱布上,大火蒸20分钟即可。

  烹饪技巧

1、做这种大丸子的肉馅儿一定要买肥瘦的,蒸出来才好吃,其实是自己剁的最香,现在好的菜市场可以买块好点肉让小贩儿帮你洗净给你剁成馅儿;

2、一斤肉馅儿差不多放四个荸荠,这样蒸出来的丸子每下去一口,都会夹杂着星星点点的脆感;

3、我没有用油炸,老觉得太干,所以放一点油,锅里一滚煎得表皮微微变金黄既可以,转动锅的方向可以更好的煎丸子;

4、一定要有些高汤才好吃,比如炖鸡或煮肉的汤。

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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