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金耳(金耳怎么吃)

金耳这个词语是相对于银耳来说的,从外观上来看,金耳和银耳的形态没有什么区别,但是颜色上是非常夺目的金色,市场价值也会更高,那么,金耳应该怎么食用?

冰糖金耳鸽蛋

口味:甜味工艺:煮冰糖金耳鸽蛋的

制作材料:主料:鸽蛋300克,金耳75克

调料:冰糖100克

冰糖金耳鸽蛋的特色:黄白相间,蛋嫩耳糯,味香可口。教您冰糖金耳鸽蛋怎么做,如何做冰糖金耳鸽蛋

(1).鸽蛋磕碗内,金耳入碗,倒入温水泡透,入清水中洗干净,捞起控去水;

(2).锅上火,倒入开水适量(约一大汤碗),下金耳烧沸片刻,放入冰糖化开,再倒入鸽蛋氽熟,起锅盛入汤碗即可。

  金耳莲子羹的做法

1、金耳用温水泡发至软,掰成小朵,去掉根部,入砂锅,加水,加热,煮开后转小火炖煮至透明状

  2.去皮莲子清洗两遍,下入锅内,与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂

3.添加冰糖小火煮至全部化开

4.添加枸杞子,即可关火

  金耳雪蛤木瓜羹

材料:金耳、雪蛤油、野生银耳、木瓜、湘莲、蜂蜜、冰糖。

制作过程:金耳、银耳、雪蛤油、木瓜、湘莲放入汤盅内,加入蜂蜜与冰糖水,蒸约30分钟,即成。

  金耳百合羹

一、原料:

1.主料:金耳 25 克,百合 50 克。

2.调料:白糖。

二、制法:

1.将金耳用温水泡发,去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。

2.锅内放入适量水,加入百合煮至将熟,加入金耳、白糖,煮至百合、金耳熟透,出锅装碗。

按:金耳具有滋阴涧肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效。二者组成此羹,具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。

金耳鱼片汤

菜系及功效:湘菜老人食谱补虚养身食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味工艺:氽金耳鱼片汤的制作材料:主料:金耳50克,丝瓜250克,草鱼300克

辅料:鸡蛋75克

调料:料酒25克,盐10克,大葱10克,姜15克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克

金耳鱼片汤的特色:清爽滑嫩,汤鲜可口。教您金耳鱼片汤怎么做,如何做金耳鱼片汤

(1).金耳用温水泡透,削去根,洗净泥沙,片成薄片,再用开水冲漂涨透;葱白切段,余下的葱和姜一起捣烂,用料酒取汁。

(2).鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,用葱姜酒汁、蛋清和干淀粉调匀浆好。

(3).丝瓜刮去粗皮,切去蒂,切成四开,片成瓤,切成3厘米长的象眼块(或鸟形块)。

(4).将鸡汤1250毫升放入锅内,下入金耳、盐和味精,烧开调好味,撇去泡沫,现放入丝瓜青,烧开便装入汤盆内,撒胡椒粉、葱段。

(5).将普汤500毫升、料酒和盐放入锅内烧开,将浆好的鱼片撒入锅内,用筷子轻轻拨动,待熟时即和漏勺捞出,放入金耳鸡汤内,放上鸡油即成。

金耳鱼片汤的制作要诀:本汤中的鱼肉选用的是鳜鱼肉。

  吃金耳的好处

纯天然无污染

它出产区西藏藏东南的山林里,是一种稀有珍贵的野生食用菌,其野生产量极为有限。藏区出产的金耳,可谓是天然无污染之珍品。

植物燕窝

由于金耳的质地细腻,而且富含多种胶质,并有着“植物燕窝”的美誉。经常被添加到各种护肤品当中,是一种天然的美容佳品。爱美的女士们经常食用,能起到美白养颜和增加皮肤弹性等作用。

肺部吸尘器

据说李时珍在《本草纲目》一书之中,曾经记载 " 其黄熟陈白者止久泄,益气不饥 "。金耳含有丰富的蛋白质和纤维素,有清肺益气和补血的功效。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,为虚弱之高级补品,更可贵的是藏区出产的金耳是天然无污染之珍品。

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最后编辑于:2021/8/23作者: 蓝心网

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