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红烧铁狮子头(红烧铁狮子头的做法有哪些)

坚信许多 盆友都吃过清炖铁狮子头,有关清炖铁狮子头的作法是十分多的。那麼清炖铁狮子头怎么做呢?清炖铁狮子头的作法有什么呢?接下去,文中就为大伙儿详细介绍三种清炖铁狮子头的作法,仅作大伙儿参照。要想掌握清炖铁狮子头的作法有什么的盆友能够讨论一下哦!下边可以看详尽的详细介绍。

清炖铁狮子头的作法一

原材料:五花肉800克,生鸡蛋1个,荸荠200克,食用盐18克,老冰糖10克,葱一根,姜1块,生抽酱油70克,酱油5克,香油20克,芡粉10克,米酒30克,食用油30克。

作法:

1、马蹄子(荸荠)、姜蒜切细末预留,五花肉削皮,先切成片再切条随后造粒,随后放姜蒜末、盐3克、少量米酒、生鸡蛋和少量芡粉翻拌,沿着一个方位多拌和一会儿,使其上力,不易裂开。

2、搅拌后把肉沫倒入然后一个方位拌和一会儿,有黏性就可以了,抓一把饺子馅团成大丸子,在手上上下倒几十个次,表层有黏性就可以了,能够做四个大丸子。

3、锅中放少量食用油,把肉丸子一个一个当心的装进去,中文火慢煎至双面金黄色就可以了,熄火不要动了。

4、石锅续水坐火上,皈依抽70克、 酱油5克 、香油20克、 米酒30克 、盐15克、 老冰糖10克 、葱段生姜片适当烧开后关文火,等水不滚翻后把肉丸子当心的装进去,中火烤开后马上关文火,慢炖4个钟头就可以(吃的情况下把狮子头捞出来放盘里,盛少量料汁在炒菜锅中勾一个薄芡,浇在上面便可)。

清炖铁狮子头的作法二

原材料:肉沫、炸油条、菜心、米酒、盐、味精、葱、姜、水淀粉、红烧汁、香油、油各适当。

作法:

1、肉沫加上料酒、盐、味精、姜蒜末搅拌;炸油条切小傅,水淀粉。

2、带上一次性手套搅拌,捏结团;以便均称,称了下,类似每一次56克。

3、锅烧热加500克油,一只只放进锅中炸,液化气开到中文火,肉圆翻盘炸至金黄色,炸成外脆里嫩的狮子头。

4、锅中留小量油加红烧汁和香油放水烧至炒糖色。

5、菜心清洗,水烧滚加小量盐、油,菜心放进水里一分钟捞出,安排好在盘里就可以。

清炖铁狮子头的作法三

原材料:生猪肉、鸡蛋、马蹄子、香炸粉、生抽酱油、酱油、糖 、米酒、八角茴香、良姜各适当。

作法:

1、鸡蛋冷水中清理下,下锅煮开,过凉拨壳。

2、肉弄成猪肉泥;马蹄子削皮切末。

3、肉放盆里,添加生鸡蛋、葱段、马蹄子末、香炸粉、生抽酱油、盐、米酒,顺同一方面搅拌上力。

4、戴上一次性手套,放适当饺子馅在手里,再放进鸡蛋,制成猪肉丸样子,再左手和右手往返将猪肉丸子辗压两下,使之排出来气体,牢固一点。

5、锅中倒进适当油,烧至8成热时,放进猪肉丸子;炸至表面呈橙黄色(油要溫度高些,猪肉丸下油锅后才可以快速定形,不容易散掉)。

6、倒起锅内的油,在锅中添加炸好的猪肉丸子、水、生抽酱油、酱油、老冰糖、米酒、八角茴香、良姜、朝天椒、八角、盐,火灾烧开;转文火30分钟上下至快炒糖色时关火。

以上便是有关清炖铁狮子头的作法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的有关详细介绍以后,对清炖铁狮子头的作法早已了解了。实际上,上边详细介绍的清炖铁狮子头的作法全是较为普遍的,烹制全过程全是挺简易的,大伙儿假如要想学作清炖铁狮子头得话,能够参照下哦!

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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