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姜汤面(姜汤面的做法)

在日常的饮食中,人们会吃各种各样的面,比如姜汤面就是非常受欢迎的,这种美食很容易做出来,但想要做出来很好吃的话需要掌握很多技巧,下面介绍三种最流行的做法。

一、姜汤面的做法

材料

米粉干50克,熟猪肚50克,水发香菇6只,水发黄花菜25克,包心菜50克,姜片10片。

做法

1.熟猪肚切片、水发香菇、水发黄花菜、姜片10片放入锅内,加入适量的水大火烧煮,水开后转中火焖煮20分钟。

2.放入米粉干煮,然后加入包心菜煮熟。

3.面菜熟后加入适量的胡椒粉、味精拌匀即可。

二、姜汤面

1.先把猪肉和香肠炒一下,再放茭白,香菇、黄花菜、虾干、扁豆一起炒

2.倒上准备好的用姜片熬的姜汤,放入煎好的鸡蛋

3.烧开后放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白虾还有米面,水再开就可以出锅了

三、家常做法:

先煎姜汤,要煎几小时,煎好后把煎过姜汤的姜片捞出来剁成沫(可以用料理机),加上虾皮,葱花,核桃沫,芝麻之类的和鸡蛋打在一起倒入油里煎起来(用电饼铛也可以)。准备蛤蜊(传说中的天下第一鲜)、虾干、鲜虾、肉丝、香肠切片或切丝、笋丝(茭白丝)、香菇、黄花菜、小青菜(菠菜)、鸭舌头、豆腐皮等,反正喜欢吃什么就放什么。先把前面的都炒的差不多了再放入黄酒翻炒,再倒入煎好的姜汤,煮的差不多了再放入米面烧的差不多软,煮沸后再放入小青菜、鲜虾和蛤蜊,最后放豆腐皮。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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