Loading
0

碱水粽子的做法(包碱水粽的方法)

碱水粽是棕子的一种,也是许多地域的人都喜欢吃的一种棕子,由于碱水粽不但可以使人会有饱腹感,给大家出示一定的发热量、动能,另外还可以为身体补充多种多样微量元素。当然,要想包碱水粽,也并并不是一件难能可贵事儿。下边,就为大伙儿详解一下碱水粽的做法、吃法及其忌讳群体!

一、做法

用材:檽米、食用碱、花生油。

作法:先将檽米清洗干净,沥去水,放一器皿内,倒上食用碱一两翻拌(一斤块碱,用一斤水化为食用碱),待食用碱被小米粒消化吸收后,再倒进花生油翻拌(务必先放食用碱,后放花生油。不然,食用碱就不容易被小米粒消化吸收,米粽吃口也不糯)。竹箬用冷水清洗侵泡在冷水里。取竹箬二张,折拢成斜角斗形,放进檽米二两,再谋取二张竹箬插进斜角斗形粽的上下两侧。先将两侧的竹箬向里折拢,再将前后左右的竹箬向里折拢,裹裹成四角相同,正中间稍有突起的长条形五角米粽,用绳线从左往右扎紧。裹包时要松些,扎得也不必过紧。裹好后,米粽摇起来,里边小米粒能动为标准。捆扎得过紧,煮时小米粒涨不透,会半生不熟而不软糯。取一净锅倒进冷水,先加旺火烤开,将米粽放进锅内(水要浸入米粽为好),在灶火上煮三个钟头,再改成文火焖煮三四个钟头就可以。

二、吃法

棕子煮开后,吃时剥掉竹箬,展现的是橙黄色的,吃肉粽的情况下,撒上白砂糖或浇些糖桨水均可。

一部分地域喜爱制做碱水粽时添加大枣及红豆沙,自身含有清甜味,则一般不加糖。

三、不适感群体

心血管疾病病人:碱水粽所含人体脂肪较多,属油腻感食品。身患高血压、高血脂、冠心病者若进餐过多,可提升血液黏稠度,加剧心脏压力和缺血性水平,引起心绞痛和心肌梗塞。

老年人和少年儿童:碱水粽要用檽米做成,黏性大,老年人和少年儿童如过多进餐,非常容易导致消化不良,并从而造成的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等病症。

消化道病人:碱水粽煮熟后会释放出来一种胶性物质,吃后会提升胃蛋白酶的负载。碱水粽中的檽米温性滞气,合纤维材料多且长,吃多了会加剧肠胃的压力。患十二指溃疡的患者若嘴馋碱水粽,很有可能导致溃疡破孔、流血。

糖尿病人:碱水粽中经常出现糖份很高的大枣、红豆沙等,吃时一般 也要放糖,假如不用控制,会危害胰岛功能,造成病人血糖值和尿糖快速升高,加剧病况,救治不立即有生命威胁。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/76129.html

最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

蓝心网主要分享健康养生知识,包括心理健康知识、功效与作用查询、健康养生知识、生活小妙招、药品信息查询等为网友提供健康知识分享交流,欢迎您的加入!

暂无评论

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注