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豌豆发芽了还可以吃吗(豌豆发芽了能吃吗)

大家都知道土豆发芽了是不能吃的,所以自然而然也就觉得豌豆发芽也不能吃。具体豌豆发芽了能吃吗并不是这样判断的,豌豆和土豆不一样,豌豆发芽是叫豌豆苗,而豌豆苗是可以食用的。

1.发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。

2.豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

3.清炒豌豆苗

食材:豌豆苗,色拉油,食盐,鸡精,料酒,蒜,干辣椒,姜。

做法:豌豆苗去掉粗干部分,取其嫩叶,洗净,沥干。在锅中加适量的色拉油,放下姜丝,蒜末,辣椒段爆香。放入豌豆苗继续煸炒,炒软后放一小勺子料酒,一点食盐,鸡精,调味即可出锅。

4.豌豆苗煎鸡蛋

材料:豌豆苗一把,鸡蛋3-5个,食盐少许。

做法:①把鸡蛋一个个打开到碗中,用筷子搅拌均匀。②把豌豆苗洗净,切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中,再次用筷子搅拌均匀,放少许食盐。③锅洗净放入食用油,把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄,即可出锅。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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