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新鲜竹笋怎么做好吃(新鲜竹笋怎么炒好吃)

春笋是毛竹的根处,在一些山区地带,春笋非常普遍,伴随着现如今大家饮食搭配标准的持续提升,许多地区的人都能够便捷的品尝到春笋了。不一样的春笋,有不一样的口味和口味,在其中就会有许多 人,喜爱用新鮮春笋来制做各式各样的食材,例如竹笋排骨汤、春笋香菇炒肉及其春笋平菇汤等。

一、竹笋排骨汤

原材料:猪排骨250克是,春笋150克是,水1000cc,生姜片少量,盐1克是,味精粉1小勺

作法:

将春笋清洗切成片,预留;猪排骨清洗后干水分,预留。

起一锅水,待水烧开后,将做法1放进开水中氽烫一下,捞出预留。

起一锅,将水倒进锅中一起拌煮,再将做法1及做法2放进锅中,一起煮。

待做法3煮滚后,立刻将火转到文火,并盖上盖子后,焖煮30分钟,就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料,即进行。

小贴士:

熬汤时加生姜片是让汤底较为清新、不油腻感。

假如竹笋并不是笋丝得话,焖煮的時间上就需要控制在约40~60分钟中间。

二、春笋香菇炒肉

生产原材料/调味品疫苗春笋300克﹐野兔(生猪肉﹐牛羊肉)50克﹐平菇5个﹐石耳3个﹐辣椒1个﹐盐﹐小麦面粉 1炒勺﹐肉调料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐生抽﹐胡椒面﹐白芝麻

生产制做步骤疫苗

(1)把春笋分钟切一片﹐并且以盐调料炒出去。

(2)把肉用调准的调料炒出去。

(3)把泡的平菇和石耳切割成丝。

(4)把辣椒分钟并切成细丝。

(5)在炒的肉里放平菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放到冲白面粉的水中煮开﹐并与炒好的春笋混在一起盛在碗里。

三、春笋平菇汤

生产原材料疫苗湿发平菇约50克,毛笋90克,川芎约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。

生产作法疫苗

川芎切片状;毛笋去壳去首尾,氽水后切片;油面筋氽水低温河,切3mm厚片;平菇去蒂切半。

平菇、面条、三分之一的川芎、毛笋片放进烧开素上汤内,煮30分钟后捞出控干(拣去川芎),汤留有预留。

取圆碗一个,碗内抹匀食用油,平菇片排污在瓷碗两侧,再放进毛笋片,倒进少量煮平菇之汤;另用小盘子一个,放进剩余的川芎和一杯水;把二碗共行笼屉里用灶火蒸20分钟,取下,将圆碗里的蒸料脱模在大汤碗中,面条铺放到半侧平菇表面。

把煮平菇以上汤烧开,再加所蒸的当归汤调均匀,轻轻地浇入大汤碗里既成。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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