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炝拌土豆丝的做法(炝拌土豆丝的做法是什么)

炝拌土豆丝是家常小炒,特别是在在夏季的情况下,适度的吃一些炝拌土豆丝具备解暑、提升胃口的功效。炝拌土豆丝的作法也非常简单,添加适量的油辣子,添加适量的白砂糖,放进白米醋,吃起來香酥爽口,下边我们就来了解一下炝拌土豆丝的作法。

提前准备2个尺寸适度的马铃薯,提前准备适当的盐和芝麻油,此外提前准备油辣子,提前准备白砂糖和白米醋。

最先把马铃薯清理干净,随后削皮,切割成尺寸适度的细条,切完的炒土豆丝放进冷水里边,冲去表层的木薯淀粉,随后侵泡十分钟上下,在侵泡的情况下最好是放进小量的盐,那样可以确保炒土豆丝吃起來口味非常的脆响。侵泡好的炒土豆丝放进沸水里边焯一下,随后立刻捞起来,那样炒土豆丝基本上就熟透。

焯好的炒土豆丝用冷水再侵泡一下,随后捞起来沥干水份装进盘里,添加适量的盐和白米醋,再放进油辣子,放进糖,随后搅拌均匀,那样炝拌土豆丝就搞好了。

以上简易的了解了炝拌土豆丝的作法,炝拌土豆丝的作法非常简单,吃起來较为爽爆爽口,能够作为健脾开胃的凉拌菜。切土豆丝的情况下尽可能要切得细一点,并且要确保一定的刀功,让每一个炒土豆丝都尺寸大小适度,那样也可以确保在焯炒土豆丝的情况下時间较为短,也可以确保口味较为脆响,添加少量的糖能够提味,针对喜爱辣的人能够多放一些油辣子,此外再放一点醋,具备爽爆麻辣的觉得。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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