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红油莲藕(红油莲藕是哪个地方的菜)

连藕是我们日常生活很普遍的食物,辣椒油连藕是以连藕制成的一道具备地区性特点的特色美食,具备与众不同芳香,还能具有健脾胃治腹泻、提高胃口、促消化的功效,假如吃过得话,毫无疑问会留有刻骨铭心的印像,并且地区性菜式一般都具备优质的传统式。那麼,辣椒油连藕是哪个地方的菜?下边我们就看来一下吧。

辣椒油连藕是用连藕制做的一道家常小炒,归属于湖南菜传统式特色菜。连藕释放出一种与众不同芳香,还带有鞣质,有一定健脾胃治腹泻功效,能提高胃口,促消化,健脾开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。

制做原材料

主要材料:连藕

辅材:鸡精2g,蒜5g,麻椒1小撮,生抽酱油适当,香酱适当,芝麻油少量,大葱5g,油辣子适当,白砂糖2g

制作过程

1.鲜藕清洗,切一片,渗入冷水中

2.葱切割成葱段,蒜头碾成泥预留

3.内开水,开后,下鸭胗,煮至煮透,熄火捞起来,沥去水分,入一海碗中

4.蒜末与全部的调味品混和,调成一碗凉拌汁,淋入鸭胗中,翻拌,撒上葱段

常见问题

1.鸭胗无需切得过薄,大约2mm上下最好是。

2.切完的鸭胗一定渗入冷水中,那样,可除去表层的木薯淀粉,维持脆爽,并且还不掉色。

3.焯煮的時间依据鸭胗的薄厚而定。

4.蒜末在这里家常小菜中很有点金功效,不可以少

营养分析

1.清热凉血:

连藕生用寒性,有清热凉血功效,能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2. 润肠治腹泻、健脾养胃:

连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素,能与人体内胆酸盐,食材中的胆固醇及甘油三酯融合,使其从排泄物中排出来,进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香,还带有鞣质,有一定健脾胃治腹泻功效,能提高胃口,促消化,健脾开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。

3.益血生肌:

藕的营养成分很高,含有铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩,有显著的滋补血气,提高人体免疫力功效。故中医学称其:“主补中宁心安神,养血力”。

4.活血散瘀:

藕带有很多的丹宁酸,有收拢血管功效,能用来活血。藕还能散血,散血,中医学觉得其活血而没留瘀,是热症尿症的饮食疗法上品。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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