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鲜肉粽子的做法

棕子---端午的特色美食,具备我国中华传统文化的食材之一。这些年来,棕子早已不仅是做为一种食材出現在我们的饭桌上,而更最能体现一种文化艺术,一种传统式。每到端午,全是一场民族风俗习惯的盛会,自然也是一场棕子的盛会,各式各样的棕子一定能大大的满足你的味觉。

棕子关键以檽米做成,可是类型却许多,北方和南方的棕子口感上面有非常大的不一样。北方地区的棕子多以小枣和糯米包成,口味偏甜;南方地区的棕子则以鲜肉粽子知名。那麼鲜肉粽子是怎么做的呢?工艺流程和一般的棕子有哪些不一样么?

原材料:檽米2500克、猪腿夹心巧克力猪瘦肉1500克、猪肥膘500克、干粽箬300克、干丝草25克、白砂糖飞100克、食盐75克、红生抽400克、米酒4O克、葱生姜水50克等。

1.将干粽箬、干丝草放进开水中焯成青绿色,捞起来清洗,侵泡在凉水中。

2.檽米淘净,控干,倒进盆中,加白砂糖、红生抽200克、食盐35克翻拌,静放1钟头。

3.将夹心巧克力猪瘦肉清洗,切割成50一小块,每片30克。猪肥膘也切割成50块,每片10克。二种肉粒合在一起,加蒜、红生抽200克、食盐40克、葱生姜水翻拌。

4.取泡过的大箬叶2张(小的要3张),叶尖相折成1条形。箬叶1张正1张反,正吐司面包米。先叠成三角尖盒,放进调好味的檽米及夹心巧克力猪瘦肉、肥膘各1块,随后包成四角枕芯状,用丝草扎牢。

5.生粽资金投入开水锅内,水要落进棕子15公分,煮4钟头上下,端离火口焖5钟头即成。

鲜肉粽子尽管美味可口,许多也都很钟爱,可是新鲜猪肉粽子的热量过高,且檽米多食不容易消化吸收,因此,尽管是特色美食,老年人和小孩也是不容易多食的。实际上,一切的特色美食吃起來全是要有一定的控制的,真实保证科学饮食。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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