Loading
0

西葫芦炒肉(肉炒西葫芦)

许多地区的人把豆角称之为菜瓜,它是一种很常见的蔬菜,豆角带有丰富多彩的维C、葡萄糖及其甲基纤维素这些,具备一定的功效与作用,例如吃豆角具备清热解毒有利排尿、除烦解渴及其止咳润肺等作用,因此强烈推荐肉炒西葫芦这道特色美食给大伙儿。

一、肉炒西葫芦的作法

原材料

豆角一个,番茄一个,辣椒2个,葱,姜,蒜少量,小肉提早浆好,盐,糖

作法

1、豆角一切二,削皮,再一切二,切割成厚约3mm的片,番茄、辣椒也都切完。

2、锅先烧开,放勺冷油,烧开后放小肉、姜片末,滑熟后盛出,底锅留少量油,放番茄、葱、蒜,焙出香气,焙出辣椒油,放豆角和辣椒片,火灾煸炒,略加盐、糖、豆角断生就可以起锅。

二、西葫芦炒肉片

原材料

里脊,豆角,生抽酱油、米酒、芡粉,蒜,盐和味精

作法

1、里脊切片状,加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟;

2、豆角切片状;

3、蒜剁碎;

4、锅中油热后,放进里脊片炒散,煸炒匀称至掉色,盛出预留;

5、锅中滚油,放进蒜泥炒出香味,放进豆角片,煸炒匀称加少量大骨汤或冷水炒软;

6、将小肉倒进锅中,爆锅进味后,放盐和味精调料就可以。

三、西葫芦炒肉丁

原材料

豆角1个,纯猪瘦肉500克,生鸡蛋1个

植物油,食用盐,蔬之鲜,十三香,酱油,葱蒜,水淀粉少量

作法

1、将猪瘦肉滚刀块,生鸡蛋开启取鸡蛋清放进切完的猪瘦肉丁里,再先后放进食用盐、蔬之鲜、酱油、十三香、水淀粉勾芡粉搅拌均匀,放一边预留。

2、将豆角清洗,去瓤滚刀块(与猪瘦肉丁一样尺寸),切完葱蒜。

3、热锅烧电,待油七分熟时,放进葱蒜,倒进猪瘦肉丁,煸炒至八分熟时,倒进豆角丁,再次火灾煸炒约2分鐘后放进食用盐,蔬之鲜,十三香等调味品,起锅摆盘就可以。

声明:本文为原创,作者为 蓝心网,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.lansin.com/76522.html

最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

蓝心网主要分享健康养生知识,包括心理健康知识、功效与作用查询、健康养生知识、生活小妙招、药品信息查询等为网友提供健康知识分享交流,欢迎您的加入!

暂无评论

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注