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拉面怎么和面(抻面的做法如何和面)

面点是在日常生活中大伙儿较为喜欢吃的,尤其是在北方地区,基本每家每户都是吃面条。非常是抻面,并且作法许多。可能抻面大伙儿不太熟,它也有另一个姓名称之为牛肉拉面。抻面的做法非常简单,喜爱的盆友能够无需出门到饭馆里吃,自己在家就可以制做,还能按自身口感添加辅菜。实际详细介绍抻面的做法如何和面。

原材料:小麦面粉 (适当)、鸡蛋 (2枚)、盐 (适当)、蔬菜水果 (适当)

流程:

1、最先是揉面。加入适量的干小麦面粉,放进洗脸盆里。随后添加一勺盐,并添加两颗鸡蛋。目地是提升面的筋道。揉面的情况下,水份要一点一点地加,不必加太多了。加一些,就拌和一些。直到合成一个大面糊。揉面的情况下,挑选添加一定的植物油,和出去的面更美味。

2、活儿面之后,要醒上一会,大概30分钟。醒好面,就可以刚开始和面了。要多揉一会,那样会提升面的口味。直到把面糊的表层揉得很光洁,沒有凹坑。用刀割成握拳尺寸的若干块。每一个一小块,再搓揉一会。取一个小鲜面条,用擀面棍擀成玉米饼状。最好薄一些,并且薄厚要适度。

3、再用刀割的方法,把饼形面糊,切割成一条一条的。下一步,是刚开始抻面。抻面的情况下,要大小匀称,随后放进锅坯子上,互相不必靠太近,要不然就粘在一起了。直到所有抻好面,就刚开始煮面条。锅中煮沸开水,烧开之后,就把鲜面条一条一条地底进来。5分鐘上下就可以。但是这一也看着你抻面的大小,粗的鲜面条時间要久一些。

4、最后一步,也比较简单,把鲜面条捞起来盛碗之后,浇上熬料好的菜汁就可以。或是立即倒进生抽和麻芝酱等调味品。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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