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莲藕炒肉(藕炒肉的做法是什么)

藕即是植物,也是一种食物,莲藕在生活中应用广泛,不仅可以生吃,还能用来做菜,营养丰富。荤素搭配的饮食是最好的,这样饮食比较均衡。莲藕炒肉的做法比较简单,注意火候就好。

1.莲藕去皮洗净切成片,肉切好用水淀粉腌制十分钟,葱姜,辣椒备用。锅里倒油爆香葱姜,辣椒,放入肉片翻炒均匀,放入少许生抽,放入藕片翻炒,放入适量盐和十三香,翻炒均匀即可。

2.莲藕去皮,洗净,切片;辣椒切小,猪肉切片;热油锅,放入莲藕煸炒;然后放入猪肉、辣椒,炒匀;莲藕快炒熟时加入适量的盐,翻炒均匀;放入少量的水,稍稍煮一下,让盐充分溶解;水干后,装盘即可。

3.莲藕洗干净切片,猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。蒜切碎、葱切碎。猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用,蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。

4.把莲藕皮削掉,洗干净。切成小片,盛到盘中。猪肉二两切成肉丝。肉里放入鸡蛋清,淀粉少许,料酒少许,酱油少许,,食盐少许,搅拌均匀,腌制两三分钟。炒锅放油,油开放入葱花炝锅,然后把腌制好的肉丝放入锅中翻炒,炒好盛到碗中。炒锅放油,油开加入切好的藕片翻炒。翻炒至七成熟,加入刚才炒好的肉丝,加一点食盐,继续翻炒,八九成熟即可出锅,莲藕不需要炒太熟,略生一点吃起来较脆。出锅盛盘,莲藕炒肉就做好了。

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最后编辑于:2021/8/24作者: 蓝心网

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