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妃子笑荔枝(青色荔枝可以吃吗)

青色荔枝可以吃吗

要看具体情况。

没熟的青荔枝是不能吃的,因为果皮还是青色的时候含有鞣酸较多,口感较涩,影响口感。

但是,因为品种问题,有些荔枝熟的果皮也有青色的,甚至全是青色。这种品种的荔枝青色是可以吃的。如荔枝品种繁多,其中妃子笑成熟的时候是带青的,其他的荔枝带青色说明是没有成熟的。

妃子笑的果实特征

妃子笑是荔枝的一种品种,别名落塘蒲、玉荷包。妃子笑看上去个大、饱满、颜色对比特别明显,经常是一颗荔枝上红一块绿一块的,别看整体颜色发绿,其实很甜,核很小。晚唐诗人杜牧有诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。主要分布在广东、广西等地区,该品种是中早熟优质品种之一。

这种壳青但果实却熟的荔枝叫‘妃子笑’。由于是跨区运输,且荔枝这种水果不便于保藏,因此果农多在荔枝八分熟的时候就采下来了,因此整颗荔枝都是青的,但已经可以食用了。而当它完全成熟的时候,果皮颜色会略微有些泛红,而总体上仍偏青。

荔枝没熟怎么催熟

一般植物果实还成熟就被采摘下来后,其子实体内的乙烯成分比较低,而在经过人工外源性给予后,果实成熟的速度就会加快。所以,对于催熟的果实,用乙烯利可以果实很快成熟。

1、用纸包裹荔枝,喷点水,在不透风的地方捂上一二天,荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。

2、把荔枝埋进大米中,闷上一两天就能熟透。水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累,提高了米缸环境中的温度,也可促进水果的成熟。而且,水果呼吸作用还会释放出大量的水分,米会吸收水分,让水果不变质。

3、用乙烯利催熟,使用浓度为100ppm的乙烯利涂抹果实表皮,一般存放两三天后,荔枝就会成熟。但是,毕竟不是真实的成熟,果肉的味道会很淡甚至很涩口。

4、用酒精也可以使荔枝加快成熟,使用70%的乙醇喷施在果实表面,并且闷上一夜,就可以让荔枝成熟。使用酒精安全,对荔枝果实无害,但是千万不可以使用工业酒精,因为工业酒精含有较高的甲醇和丁醇,对于人体的有毒性的。

5、把采摘后的荔枝存放于温度较高的环境条件下,存放的温度一般为25度到30度,荔枝的果实就会很快成熟。

注意:没有熟软的荔枝果实很青涩,千万不要放到冰箱里,否则形成哑果,再也没法成熟。另外,冬天的时候也要放在温暖的地方催熟,不然也可能形成哑果。

荔枝怎么挑选甜的

闻一闻,新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道,如果有酒味或酸味等异常的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。一般买这类水果,都会打开样品查看或着试味,剥开外壳后,如果果肉是晶莹剔透的,那么比较新鲜,如果带有点红色或褐色,就变味了。试尝一下,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。

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最后编辑于:2021/9/29作者: 蓝心网

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