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鸡蛋怎么炒好吃又简单(鸡蛋怎么做好吃又简单)

 

鸡蛋怎么做好吃又简单

 

周末想好好做顿饭犒劳自己

打开冰箱——

老干妈、饭扫光、豆瓣酱、猪油、鸡蛋

……

挑来挑去,好像只有鸡蛋最靠谱

 

可是鸡蛋能做什么花样?

水煮,太平;

油煎,腻味;

烹炒,千篇一律

莫方,教你8种方法

鸡蛋也能吃出朵花儿

 

超下饭的中式做法

 

金 钱 蛋

 

很有意思的一道湘菜,成品花花绿绿热热闹闹,味型丰富,一口气能拌三碗饭,而且喜气洋洋。

 

关键词:炒煮鸡蛋,寓意好

用料:鸡蛋、青红椒、洋葱、大蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒

 

开整

 

1、鸡蛋煮熟剥壳,切成0.5cm左右的薄片。

 

下刀一定要利落,可以在刀两面抹点水,防止粘刀(有切蛋器当然最好~)

2、倒油,油热后放入鸡蛋中小火慢煎。

 

下锅的时候小心,鸡蛋会不停冒油泡泡,差不多了就用筷子或锅铲轻轻翻面,不要把蛋片翻散了。

3、青红辣椒、洋葱切段、大蒜切片;两勺生抽,一勺料酒,盐适量,调成汁。

(也可以根据自己的口味加豆豉、剁椒等等)

 

4、配菜下锅,晃动锅子让它们均匀受热。(不要翻动!不要翻动!不要翻动!)

 

倒入酱汁,大火烧一分钟。

5、洒上胡椒粉,jiangjiang~出锅。

 

黄辣丁烧荷包蛋

 

听起来有点黑暗料理?吃过的都说好啊!鱼的鲜和蛋的香完美融合,不吃不是社会人!

 

关键词:又嫩又鲜

用料:鸡蛋、黄辣丁、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、红辣椒

 

开整

 

1、黄辣丁抹盐、料酒,腌制20分钟

 

2、辣椒、葱切段,姜切丝蒜切片,煎荷包蛋。(酌情选择,三条鱼配1-3枚蛋

3、就着煎完荷包蛋的热油,姜蒜料酒下锅,煎腌好的黄辣丁。

 

加水,大火煮4-5分钟

4、荷包蛋入锅一起煮,继续大火,再煮四五分钟。

 

5、洒上红辣椒、盐(喜欢颜色重一点的可以加几滴老抽调色),半分钟后铺葱花,齐活~

 

鱼肉鲜嫩无比,汤是重口味的鲜,高分美味~

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最后编辑于:2021/9/29作者: 蓝心网

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