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果酱(果酱的制作方法)

 

果酱的制作方法

 

说起果酱,想起《小森林》。

影片整体画面是标准的日本文艺片,生活在乡村的女主,过着百分之百纯味的乡村生活。每天日常的照料着农作物,回家烤面包、做饭,交通工具是自行车,购买必需品的话去公务所所在的村中心,因为那里有农协开的小超市还有几家商铺……生活很简单,认真的吃。

 

女主做果酱的情节最让我的印象深刻,从采摘自己种植的胡颓子,到捣碎、去籽、熬制……

最后看着满满的一瓶果酱,这都是大自然的馈赠,自己劳动的回报啊。

甜蜜和美好
 

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。

果酱=甜蜜,把各种不同的水果做成果酱,就像把甜蜜都装在一罐里。也像是把各种梦想储存起来,不然它们溜走~~一整个柜子五颜六色的,充满了梦幻。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。

 

对于大部分女孩来说,自己动手熬制果酱,除了珍惜食材,更多的是一种心情的放松。

呆在厨房里,将这些新鲜可爱的水果洗洗切切,再慢慢熬制,感觉整个人都浸在一种甜蜜的香气里。

 

主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。

简单的食物,在加入果酱后,得到了升华。一块简单的面包,松饼加入了果酱,增添了不一样的食味。

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山楂果酱
 

食材:山楂、白砂糖、冰糖、水

 

做法

a.山楂2斤洗净去梗入锅,加1:1的水,入白砂糖80克。

b.小火边煮边搅拌,熬到很烂的状态,核肉脱离,用漏勺将核滤出

c.酱中加冰糖350-500克继续搅拌熬煮,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态即可。

d.晾凉后装入玻璃瓶或碗中,入冰箱冷藏密封保存。尽快食用(保质期一周)

2
李子果酱
食材:李子(或黑布朗)、绵白糖、柠檬
 

做法

a.把李子洗好,切成小块,大小随意;

b.倒上白糖,可以是绵白糖,也可以是木糖醇,也可以是冰糖,小伙熬制;

c.很快的,你就会看到锅里的果汁越熬越多,然后开始变稠变浓,这时候可以尝尝味道了!看看酸甜是否适合你的口味,然后要不断搅拌;

d.放入新鲜柠檬汁,加上它之后,果酱的味道会更有层次感,也会有特别清新的味道;

e.小火一直熬到果酱变得粘稠即可。

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最后编辑于:2021/9/30作者: 蓝心网

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